Quanto sai non deve impedirti di sapere quanto dovresti! (Carlo Dossi)

martedì 7 giugno 2011

Pasticcini dolci alla frutta

Ingredienti per 20 pasticcini:
Pasta frolla
150 gr di farina
60 gr di zucchero
70 gr di burro
1 uovo
Per farcire
250 ml di latte
1 baccello di vaniglia
2 tuorli
30 gr di zucchero
1 cucchiaio di maizena
frutta fresca a piacere(io ho usato kiwi,banana,albicocche)

Preparate la pasta frolla con la farina a fontana e al centro distribuite lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti e l'uovo e impastate fino ad ottenere un impasto compatto.Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare nel frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema portando ad ebolizzione il latte con il baccello di vaniglia.Nel mentre montate i tuorli con lo zucchero finché diventano chiari e spumosi.Sempre mescolando aggiungete il cucchiaio di maizena facendo attenzione a non formare dei grumi.Versatevi il latte al composto dei tuorli filtrandolo con un colino.Riportate il tutto ad ebolizzione e cuocete per 3-4 minuti sempre mescolando.Una volta pronta la crema versatela in una pirofila e copritela a filo con la pellicola in modo da non formare la "crosticina"superiore.
Stendete la pasta frolla e con un coppapasta ricavate dei dischi che foderete gli stampini precedentemente imburrati.Bucherellate il centro con una forchetta.Cuocete in forno già caldo a 200° per 10 minuti.

Trasferite la crema in un sac-a-poche e adagiatela su ogni pasticcino.Infine decorate con frutta fresca a pezzetti.


Questa ricetta è la versione inversa della nostra ricetta "PASTICCINI SALATI ALLA FRUTTA"
http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.com/2011/06/pasticcini-salati-alla-frutta.html

E partecipiamo anche con questa ricetta al gioco di Fausta!
http://caffecolcioccolato.blogspot.com/

11 commenti:

  1. ciao carissime, grazie per le vostre squisite ricettine! Le vado subito ad inserire all'elenco del mio giochino. Sono entrambe davvero sfiziose, oltre che carine carine... perfette per un ricco buffet.
    Un bacione

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  2. Hi Nani and Lolly! I love your pasticcini especially the dolci. Tartlets like these are ideal for parties this Springtime when lots of sweet fruit is available. Thanks for sharing this delightful recipe! Ciao, a presto!

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  3. che belleee!! certo che puoi mettere le ricette nel mio contest anche se partecipano a un altro! per me non ci sono problemi! :-)

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  4. Splendidi e golosi!!! Complimenti, un abbraccio

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  5. Ciao care! Grazie per essere passate dalla mia cucina! Che buone queste tortine fruttate, deliziose! Complimenti per il blog ed in bocca al lupo! :)

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  6. Bravissimi!!! Non so se preferisco pasticcini dolci alla frutta o pasticcini salati alla frutta!!! Comunque il gioco è bello!!!
    Baci

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  7. Ciao ragazze, ma non avete una mail? vivolevo postare li, ma non la trovo! Allora per mettere il banner, sicuramente la ditta ve l'ha mandato in allegato via mail, ma se non lo vedete,prelevatelo da me: cliccate sull'immagine e salvatela nel vostro pc. Poi andate nella pag.principale della ditta: la home e copiate il link in alto a destra. Fatto? Ora apriteil vostro blog e fate lo stesso procedimento di quando aggiungete una foto, quindi: foto, sfoglia..attendete e caricate il vostr banner e su in alto incollate il link, Salva. E' facilissimo ma se non l'avete maifatto seguite i passaggi. Chiedete se avete dubbi, ora vado al mare a oggi pomeriggio!!!

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  8. Allora, voi avete messo il link della chiavazza ma del contest!! Dovete mettere quesslo della azienda questo: http://www.molinochiavazza.it/ Riprovateci e non mollate, tutte le cose nuove sembrano difficili ma è una cretinata farlo. Pure io per ste cretinate sono stata al pc ore e ore. Tranquille e fatemi sapere, tengo il pc acceso finchè il pupo si veste e usciamo, se avete bisogno ci sono!!

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  9. adoro questo genere di dolcetti alla frutta,complimenti ragazze!

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  10. Grazie ragazze! Grazie a tutte!

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  11. Buonissime e bellissime queste tartellette! Bravissime, un bacio

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