Quanto sai non deve impedirti di sapere quanto dovresti! (Carlo Dossi)

domenica 24 luglio 2011

Crostata ai frutti di bosco

Sono appena rientrata dalla montagna e visto che l'altra sera avevo tre belle cassette di frutti di bosco ho preparato una bella crostata, delle mini crostate e della marmellata con questi splendidi frutti.
Avete visto che belli?
Ma ora passiamo alla ricetta per la crostata:
Ho fatto la mezza frolla:
300 g di farina "00" del Molino Chiavazza
100 g di burro
100 g di zucchero semolato
1 uovo intero
la buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale.
Mettere la farina a fontana sul tavolo, unire il burro ammorbidito a pezzetti, l'uovo , la buccia del limone e il pizzico di sale. Amalgamare bene senza lavorare troppo la pasta.  Avvolgetela in una pellicola e metterla in frigo per 30 minuti prima di usarla. Tirate la pasta con un mattarello su una pellicola trasparente infarinata.
Foderate con la pasta  una tortiera alta non più di 3 cm e dal diametro di 26 cm precedentemente imburrata e spolverizzata di farina. Bucherellate il fondo con una forchetta , stendeteci sopra della carta oleata e riempitela di fagioli secchi. Infornate per 40 minuti  a180° eliminando la carta e i fagioli gli ultimi 10 minuti.
Lasciatela poi raffreddare e cospargetela con della crema pasticcera, io ho usato il preparato per crema pasticcera del Molino Chiavazza.
Disponete i frutti di bosco già lavati e lasciati scolare su carta assorbente. Infine cospargete la torta con la gelatina per dolci.

Ed ecco le crostatine:
Anche con questa ricetta partecipiamo al contest del  Molino Chiavazza crostate e crostatine

14 commenti:

  1. Ma quanti bei frutti!! Se mi avvisavate passavo prima...pazienza!! Ma sono ancora in tempo per una di queste splendide crostate?????
    Baci da Agata!

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  2. Ciao Agata ci siamo scritte simultaneamente!
    C'è ne ancora una fettina se passi te la offro volentieri!

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  3. Quanti meravigliosi frutti di bosco...li adoro e poi con le crostate!!!
    ciao loredana

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  4. wow che spettacolo questi frutti! e quante cose buone hai preparato con essi, brava!

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  5. Ma che belle queste crostatine, si mangiano anche con gli occhi.

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  6. Ecco l'ennesima delizia!!!
    Belle e buone, se dovessi scegliere quale acchiappare andrei in crisi ^_^
    Buona settimana!!! :)

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  7. Bellissime e golose, complimenti tesoro, un bacione

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  8. Bellissime le mini frolle, chissà che bontà, così colorate!!!!!

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  9. Sicuramente non ne è avanzata nemmeno una fettina.....ma mi sarebbe veramente piaciuto provarla!!! Un bacio

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  10. che meraviglia!!cosi golosa che da oggi ti seguo anche io!!!

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  11. ciao cara, passa da me.... c'è una cosa per te...
    buona giornata

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  12. Fantastic tarts with berries Nani and Lolly!!!!! They look spectacular! I wish I could find them all and make this tarts too. They are simply exquisite! Bravissime to both of you!!!!

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  13. davvero deliziosi queste crostatine, le rifaccio sicuramente, tanto i mirtilli stan crescendo sul mio terrazzo!

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