Quanto sai non deve impedirti di sapere quanto dovresti! (Carlo Dossi)

mercoledì 13 luglio 2011

Insalata di riso all'orientale e Oscar allo zafferano parte seconda

Visto il caldo di questi ultimi giorni, vi proponiamo un alternativa alla solita insalata di riso.
In più abbiamo aggiunto un tocco di salute...Come? Con lo zafferano naturalmente!
Ricordate i nostri 7 Oscar?
Il 2 OSCAR : LO ZAFFERANO è un efficace digestivo, forse non tutti sanno che molti liquori digestivi contengono lo zafferano.
Grazie ai suoi numerosi principi attivi, ai pigmenti e ai suoi aromi naturali questa spezia ha una notevole azione stimolante sull'apparato digerente. Lo zafferano entra immediatamente in circolo aumentando la secrezione della bile dei succhi gastrici e quindi facilitando la digestione.
IO 3 OSCAR: LA SPEZIA DEL BUONUMORE.
Il colore giallo dello zafferano è sempre sinonimo di benessere e buonumore. Non a caso nella cromoterapia, lo utilizza il giallo nelle situazioni di stress-psico-fisico.
Il giallo è efficace contro gli stati depressivi, perché attraverso le vibrazioni cromatiche arriva all'ipotalamo, sede delle emozioni, regalando benessere e felicità. Questo effetto si ottiene anche ingerendo alimenti gialli, come appunto lo zafferano.
Passiamo ora alla nostra ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
240 g di riso per insalate
100 g di  prosciutto cotto tagliato a dadini
50 g di piselli lessati
100 di ananas fresco tagliato a cubetti
30 g di mandorle spellate e tagliate a listarelle sottili
il succo di un limone non trattato
la scorza di un limone non trattato tagliato a striscioline
una spolverata di pepe bianco
olio extra-vergine
una bustina di zafferano.
Fate lessare il riso e quando e quasi cotto versate nell'acqua la bustina di zafferano. Fatelo raffreddare e poi unite tutti gli ingredienti ad ultimo condite con l'olio sbattuto insieme al limone e un pizzico di pepe bianco.
Ricco di vitamine ed un ottimo piatto unico .

10 commenti:

  1. Buonissima questa versione esotica con l'ananas, la proverò volentieri molto presto, visto che cucino riso freddo almeno 2 volte alla settimana!! Grazie per il suggerimento dello zafferano, speciale!!!

    RispondiElimina
  2. Oh I love this rice recipe! It is indeed oriental and delicious! I'll make this tonight for dinner! Thanks Nani and Lolly!

    RispondiElimina
  3. che bella la tua insalata, mi ricorda molto il riso alla cantonese in versione fredda :) La scelta dell'ananas è davvero interessante!

    RispondiElimina
  4. Navigando quà e là, mi sono imbattuta nel tuo Blog... Ed è stata una piacevole scoperta!!!
    Ti devo fare i complimenti per la qualità delle ricette che proponi, delle foto e di tutti gli interessanti contenuti di questo tuo spazio.
    Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori, se ti va passa a trovarmi.... Sei la benvenuta
    La Magica Zucca

    RispondiElimina
  5. Dev'essere ottima!! Complimenti!! Un bacione.

    RispondiElimina
  6. Originalissima questa insalata di riso, perfetta con lo zafferano, che adoro!!!!

    RispondiElimina
  7. Una golosa come me non poteva mancare in un un blog cosi gustoso! Ti seguo volentieri e ti ricordo anche,che sul mio blog fino al 20 luglio hai la possibilita' di partecipare al mio giveaway!
    Trovi il regolamento e le info qui!

    RispondiElimina
  8. Buonaaaaaaaaaaaa, adoro questi piatti in estate e mi piace questa ricetta orientalegiante:D!!!Baci,Imma

    RispondiElimina

Se siete arrivati fin qui, lasciate una traccia del vostro passaggio! Un commento, un saluto , un consiglio è sempre ben accetto! Nani