Quanto sai non deve impedirti di sapere quanto dovresti! (Carlo Dossi)

venerdì 15 luglio 2011

Semifreddo al torroncino e amaretti

Una ricetta fresca, dolce anche se un po' calorica. Vi assicuro che ai miei ospiti è piaciuto tantissimo questo semifreddo!
Ingredienti:
200g di torrone alle nocciole (lo trovate anche già a pezzi nel reparto ingredienti per dolci al supermercato)
2 uova
3 dl di panna fresca
50 g di zucchero150 g di cioccolato fondente
50 g di amaretti sbriciolati.
Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole separate,. Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e montateli a neve fermissima con le fruste elettriche quindi montate anche 2 dl di panna e tritate grossolanamente il torrone.
aggiungete lo zucchero ai tuorli e sbatteteli fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso. Incorporate poco alla volta e mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto, prima panna, poi gli albumi e per ultimo il torrone e gli amaretti: dovrete ottenere un composto omogeneo.
Foderate 6 o 8 stampini, dipende dalla grandezza, con della pellicola trasparente, riempiteli con il composto preparato e trasferiteli in freazer a gelare per 3/4 ore.


Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con la panna rimasta, mescolando in modo che diventi lucido. Sformare i semifreddi sui piattini e guarniteli con la salsa di cioccolato, i pezzi di torrone , le nocciole e qualche amaretto. Io ne ho fatto anche una versione affogata al caffè perché a mia mamma al cioccolato non piaceva tanto.  Buon fine settima a tutti!


Con questa ricetta partecipiamo al contest:

12 commenti:

  1. spettacolare ricettina lo acchiapperei volentieri :)

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  2. Lovely dessert Nani and Lolly! Love chocolate and amaretti! This looks so good, I'll eat it straightaway! Ciao!!!

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  3. Ehm...se ne può avere uno? L'abbinamento è semplicemente delizioso e la presentazione molto invitante. Bacioni, buon we

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  4. Il semifreddo al torroncino è tra i miei preferiti, con una bella cascata di cioccolato lo è ancora di più!, diciamo che io sono per l'affogato al cioccolato!Bacioni, grazie mille vado a inserirla subito!

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  5. un bel torroncino per un dolce dopopasto molto gradito

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  6. delizioso...mi ricorda quello alle mandorle della mia mamma...complimenti!!!

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  7. ...ma che bontà ragazze, ci potrei fare benissimo colazione!!! Sarà super!! buon w end!

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  8. Bellissimo e goloso, complimenti!!!!!

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  9. Grazie a tutti per i complimenti! Buona domenica !

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  10. PARECE DELICIOSO ADORO SOBREMESA!
    BOM DOMINGO
    BEIJO

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  11. Una vera delizia, tesoro!!! Complimenti, un bacione

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