Semifreddo al torroncino e amaretti

Una ricetta fresca, dolce anche se un po' calorica. Vi assicuro che ai miei ospiti è piaciuto tantissimo questo semifreddo!
Ingredienti:
200g di torrone alle nocciole (lo trovate anche già a pezzi nel reparto ingredienti per dolci al supermercato)
2 uova
3 dl di panna fresca
50 g di zucchero150 g di cioccolato fondente
50 g di amaretti sbriciolati.
Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole separate,. Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e montateli a neve fermissima con le fruste elettriche quindi montate anche 2 dl di panna e tritate grossolanamente il torrone.
aggiungete lo zucchero ai tuorli e sbatteteli fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso. Incorporate poco alla volta e mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto, prima panna, poi gli albumi e per ultimo il torrone e gli amaretti: dovrete ottenere un composto omogeneo.
Foderate 6 o 8 stampini, dipende dalla grandezza, con della pellicola trasparente, riempiteli con il composto preparato e trasferiteli in freazer a gelare per 3/4 ore.

Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con la panna rimasta, mescolando in modo che diventi lucido. Sformare i semifreddi sui piattini e guarniteli con la salsa di cioccolato, i pezzi di torrone , le nocciole e qualche amaretto. Io ne ho fatto anche una versione affogata al caffè perché a mia mamma al cioccolato non piaceva tanto.  Buon fine settima a tutti!

Con questa ricetta partecipiamo al contest:

del blog la TORTA PENDENTE