Quanto sai non deve impedirti di sapere quanto dovresti! (Carlo Dossi)

lunedì 26 settembre 2011

Spaghetti con cozze e zucchine e il mare della Sardegna

Eccovi un'altro panorama della Sardegna . Questa è una spiaggia dell'Ogliastra che si chiama "Golfetto" si trova nella parte orientale della Sardegna  nel comune di Arbatax. E' una piccola spiaggia dalla sabbia finissima e dalle acque cristalline e trasparenti . Tra la sabbia si vedono dei granellini d'oro , sono delle briciole che si staccano dalle rocce lisce di granito. Una vera meraviglia! Era la nostra spiaggia preferita!



Come vi ho già detto li c'era una vastissima scelta di pesce fresco, ho omesso le varie fritture di  pescato del giorno, ma vi consiglio di provare questa ricetta che mi è venuta unendo alle freschissime cozze una zucchina che avevo nel frigo. E' una variante della solita pasta alle cozze e devo dire che mio marito ha apprezzato.
Ingredienti per 4 persona:
320 g di spaghetti
1 sacchetto di cozze, solitamente è di 1,800
1 zucchina,
un bicchiere di vino bianco
aglio, olio extra vergine d'oliva
peperoncino
un cucchiaio di pesto.
Fate aprire le cozze , sgusciatele e conservate il liquido di cottura dopo averlo filtrato.
Fate soffriggere l'aglio e il peperoncino, unite la zucchina a rondelle e dopo qualche minuto unite il brodo delle cozze . Nel fratempo fate lessare la pasta molto al dente, scolatela e versatela nella pentola dove c'è il preparato con il brodo, fate finire di cuocere e all'ultimo aggiungete le cozze, e il cucchiaio di pesto, mescolate bene e servite caldo!

Con questo piatto vi consigliamo un freschissimo vino bianco della Cantina Argiolas precisamente un S'ELEGAS che è un Nuragus di Cagliari che con il suo gusto pieno ben si adatta a questo piatto marinaro.

35 commenti:

  1. ci manca che ci tuffiamo nel monitor , foto meravigliose e che acqua cosi trasparente. meraviglioso. Squisita pasta e cozze.

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  2. ciao fanciulla della sardegna!
    e' mai possibile che alle 8.45 tu riesca a farmi venire fame???
    se me lo trovassi davanti, quel piatto di spaghetti cosi' invitante e fresco, avrebbe vita breve!
    un bacione affettuoso

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  3. Per una che quest'anno il mare l'ha visto solo in cartolina queste foto della Sardegna sono una vera tortura!
    mmmhhh...profumatissimo piatto di mare!
    Un bacione!

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  4. Meraviglioso tutto!!!!!
    Buona settimana baciussss

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  5. Bellissime foto e appetitoso piatto!!
    bravissimi buon lunedì
    Anna

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  6. Queste foto mi fanno sognare, altro che Cuba! Nel nostro paese ci sono dei posti meravigliosi e queste foto lo dimostrano! Che acqua cristallina...e che buoni sti spaghetti!

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  7. Che foto meravigliose e la ricetta poi è una vera bontà! Ciao

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  8. La pasta è sopraffina e il mare della Sardegna lascia sempre senza parole...Bacioni!

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  9. Per conoscere qualcuno qua e là ... ...
    Segui profumo e ha trovato questo spazio.

    Un bacio di Nita. Oggi, buona sera. Il mio ha il sole. Dell'autunno!

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  10. Care Nani e Lolly sono d'accordissimo con Voi.. spiagge meravigliose! Eh le conosco sì-sì! Meravigliose esattamente come questi spaghetti!!!!

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  11. La ricetta è stupenda, quell'acqua da incanto vien voglia di tuffarcisi dentro. Un bacione

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  12. Ma che meravigloisoa spiaggia.. che acqua!!!!! e che ricetta!!!! ottima cozze e zucchine.. baci e buon lunedì .-D

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  13. Sembra di sentirne il profumo!!! Che meraviglia guardare queste foto splendide, fuori piove ed ho già nostalgia dell'estate! :(

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  14. Una pasta davvero da acquolina!! Bravissime!! Un bacione.

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  15. Che belle foto e che piatto invitante!
    Un abbraccio!

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  16. io ho un debole per i piatti al profumo di mare!!!complimenti e che bel paesaggio!!!

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  17. Porca paletta.......che mare, che piatto.....troppooooo!!!!!!

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  18. Ciao care, ma che meraviglia il vostro post!! Questo scoglio è superbo, con tante cozze e le zucchine, un binomio che adoro.. e la spiaggia dorata? Incredibile!! Il massimo sarebbe mangiarsi questi spaghetti proprio in riva al mare, si potrebbe chiedere di più? Un abbraccio e a presto!

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  19. Certo che guardando questo splendido mare, questo piatto di pasta è ottimo :) un bacio

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  20. Che meraviglia di pasta e paesaggi!
    Sono due anni che non vado in vacanza, avri una voglia di andare al mare

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  21. Che meraviglia tra le foto della splendida spiaggia con quel mare stupendo e il piatto di pasta, gustosissimo non so quale scegliere!!!
    Baci

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  22. Invitante la spiaggia ed anche il piatto !!

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  23. che bel mare... e che bel piatto!

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  24. Che foto meravigliose e che acqua splendida.
    PRimo piatto azzeccatissimo!!!

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  25. che posto meraviglioso e il piatto fa venire l'acquolina in bocca....

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  26. questo è veramente un colpo al cuore: m sono trasferita a milano da poco e già il mare mi manca tantissimo...e poi questi piatti a base di pesce m mettono nostalgia. ahhaha.
    bellissimo il mare sardo! e complimenti per la ricetta!

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  27. che meraviglia di posto e di piatto! complimenti, un bacio!

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  28. Che bello questo piatto e che meraviglia il mare della Sardegna!!
    A presto

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  29. Molto invitante questo piatto, che voglia di mare, splendida la Sardegna!!!!

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  30. un piatto gustoso da accostare ad un mare meraviglioso ! Un abbraccio e complimenti

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  31. Belle foto e ricetta fantastica:-) baci

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  32. Wow, ma che posto stupendo!!! Il piatto...non ne parliamo nemmeno doveva essere sublime!!un bacione

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  33. Ciao carissime, mi avwete fatto svenire per l'acquolina di questo appetitosissimo piatto e poi mi avete fatto morire di nostalgia per la vista dello strameraviglioso mare della mia isola. Grazie per tutte e due >Baci

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  34. Mi sembra di sentire l'odore del mare...
    Un abbraccio.

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  35. adoro il mare..il pesce la sardegna...questo post mi riporta in vacanza e già vorrei evadere dal lavoro! piacere di conoscervi...vi seguo!
    passate da noi se vi va...vi aspetta un bel contest sulla zucca! baci

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