Tortine di mele

Chi è che sa resistere ai dolci??! Beh, bella domanda...Io Lolly, vi confido che mi piace molto di più prepararli che mangiarli!Anche se una volta preparati me li gusto.  Adoro vedere durante la preparazione   come da alcuni ingredienti messi insieme si crea un composto cremoso, trovo delizioso sentire il profumo di dolce per tutta casa...Sono sensazioni bellissime che mi fanno stare bene.Tra tanti dolci uno dei miei preferiti è la torta alle mele che Nani ha già preparato qui. Ma oggi vi propongo le tortine di mele!

Ingredienti per 12 tortine:
1 mela grossa
250 gr di burro
200 gr di zucchero a velo
250 gr di farina "00" anti grumi Molino Chiavazza
4 uova
1 baccello di vaniglia
mezza bustina di lievito

Montate il burro con lo zucchero a velo fino a quando sia una crema.Aggiungete i tuorli continuando sempre a mescolare.Unitevi i semi del baccello di vaniglia,la farina e il lievito setacciati.Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.Incorporateli al composto.

Sbucciate e tagliate a cubetti la mela.Imburrate e infarinate gli stampini.Versatevi il composto e adagiate sopra i pezzetti di mela a cubetti.

Cuocete i tortini a forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti.

Se volete dare lucentezza ai tortini spennellateli una volta freddi con gelatina neutra fredda.

E con queste deliziose tortine così piccole,sono l'ideali per TAKE AWAY!

Con questa ricetta partecipiamo al nuovo contest di Imma di DOLCI A GOGO!