Quanto sai non deve impedirti di sapere quanto dovresti! (Carlo Dossi)

mercoledì 12 ottobre 2011

Mini crostatine salate

Queste mini crostatine sono adatte per un aperitivo o in un buffet o come si usa  dire oggi per un happy hour.

Per la ricetta base dell'impasto utilizzate:
200 g di farina "00" del Molino Chiavazza
un tuorlo d'uovo
100 g di burro e sale.
Acqua fredda quanto basta
1 tuorlo per spennellare.
Ingredienti per il ripieno:
un paio di falde di peperoni grigliati
 della mozzarella e qualche pezzo di scamorza affumicata.

Sulla spianatoia mettete la farina, al centro, l'uovo e il burro a pezzetti, il sale e iniziate ad impastare,
aggiungete l'acqua fredda dal frigo man mano che vi serve, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate una palla e conservatela in frigo avvolto in un canovaccio per almeno 30 minuti.
Stendete la pasta e e riempite delle formine per crostatina. Riempitele con i peperoni, la mozzarelle e qualche pezzetto di scamorza.

Poi ho chiuso le crostatine anche sopra, le ho bucherellate e  spennellate con il rosso dell'uovo.
 Devo dire che il risultato è stato ottimo visto che sono riuscita ad assaggiarne solo metà! Le altre se le hanno spazzolate tutte mio marito e degli amici.


Con queste crostatine abbiniamo un vino della Cantina Argiolas e precisamente un S'ELEGAS nuragus di Cagliari D.O.C che con il suo gusto pieno e morbido, ben si adatta a queste crostatine

Con questa ricetta partecipiamo al contest del Molino Chiavazza Mani in pasta crostate e crostatine salate




.

36 commenti:

  1. Promettono veramente bene, devono essere favolose :)))

    RispondiElimina
  2. veramente invitanti, io le vedrei bene anche in un contenitore da portare sul lavoro o in università da mangiare tra una lezione e l'altra. Bacioni

    RispondiElimina
  3. Sono davvero bellissime!!! :)

    RispondiElimina
  4. che aspetto magnifico...immagino gia' la sensazione mentre se ne addenta una!
    brava!!

    RispondiElimina
  5. ... di tutto rispetto! devo fare anche io le crostatine salate e ...ripiene
    bravissima!
    dai posta posta da me quello che vuoi, ti aspetto!!!!
    Bacetti

    RispondiElimina
  6. sono bellissime da vedere... e chissà che bontà... complimenti

    RispondiElimina
  7. Buonissime!!!molto stuzzicanti aggiungerei.. smackk

    RispondiElimina
  8. Auguroni per il contest....Baci e buona serata

    RispondiElimina
  9. Bellissime! Ho fatto qualcosa do simile giorni fa, ma con un ripieno completamente diverso! Il vostro mi piace molto! ciao

    RispondiElimina
  10. Ragazze... ma che roba! Sono una meraviglia. Posso averne una per piacere? :-)

    RispondiElimina
  11. E certo che le hanno divorate: sono buonissime!! Bacioni!!!

    RispondiElimina
  12. eccezionali!!!!posso chiedervi di lasciare anche il link quando mi lasciate il commento...se no non riesco a ritrovarvi!!!grazie, un bacione e a presto!!!

    RispondiElimina
  13. ottime queste crostatine. Imboccallupo xil contest

    RispondiElimina
  14. Sono fantastici!!! Che ne diresti se si abbina un buon aperitivo? Ciao

    RispondiElimina
  15. Crostatine davvero molto molto sfiziose.
    Bravissimi.
    Un abbraccio e buona serata.

    RispondiElimina
  16. Uno spritz e le vostre crostatine! Un bel happy hour:-)

    RispondiElimina
  17. Ottimo...ideali per un aperitivo in compagnia!!!

    RispondiElimina
  18. ottimo ripieno..e bellissimi!!buona giornata

    RispondiElimina
  19. Davvero una bella idea semplici, golose e sfiziose!!!Buona giornata!!!

    RispondiElimina
  20. Che meraviglia, una vera bontà!!!! Complimenti, baci e felice giornata

    RispondiElimina
  21. Buonissime e belle in monoporzione, complimenti!!!!!

    RispondiElimina
  22. Deliziose le vostre crostatine! In bocca al lupo!
    Baci

    RispondiElimina
  23. Che belle, davvero sfiziose. Smack

    RispondiElimina
  24. davvero molto golose! Lo credo bene che sei riuscita solo ad assaggiarle! Ma la prossima volta... FANNE DI PIU'!!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  25. Crostatine salate...che belle!!!
    Ciao e buona serata ^_^

    RispondiElimina
  26. gran belle crostatine belle dorate abbinamento del vino non male

    RispondiElimina
  27. Sembrano deliziose! Da provare al più presto perché troppo stuzzicanti

    RispondiElimina
  28. Che sfiziose che sono. fanno davvero una gran bella figura e devono anche essere molto appetitose. Un bacio, buon we

    RispondiElimina
  29. Buongiorno tesoro!!buona giornata e buon w.e. ciaoo

    RispondiElimina
  30. ma sono troppo belle, e che buon ripieno! questa ve la copio...se non vi spiace!

    RispondiElimina
  31. Mhmmm...mi prendi sempre x la gola!!! Sfiziosissime! Gnam gnam!!! :-P

    RispondiElimina
  32. devono essere succulente,poi con i peperoni che amo!!!! bravissima...xo' la prox volta imboscatene almeno un paio prima di offrirle eheheh ^-^

    RispondiElimina

Se siete arrivati fin qui, lasciate una traccia del vostro passaggio! Un commento, un saluto , un consiglio è sempre ben accetto! Nani