Frollini al caramello

Una ricetta dolce da accompagnare insieme al caffè per completare una splendida cena insieme alla persona amata.

Ingredienti:
275 gr di farina Molino Chiavazza
175 gr di burro
90 gr di zucchero di canna Mascobado
50 gr di zucchero di canna Demerara
25 ml di panna Hulalà Codap
zucchero di canna q.b.

Scaldate un pentolino.Mettete poco zucchero di canna Mascobado e aspettate che si caramelizza.Man mano aggiungete il restante zucchero poco alla volta.Una volta pronto il caramello aggiungete la panna precedentemente scaldata.Fate attenzione perchè evapora.Spegnete il fuoco e aggiungete il burro a pezzetti poco alla volta.
Imburrate la ciotola della planetaria e versate il caramello.Azionate la planetaria e aggiungete lo zucchero di canna Demerara.Spegnete la planetaria  e aggiungete la farina tutta in una volta.

Fate mescolare bene e mettete il composto ottenuto in un foglio di carta da forno standendolo con le mani.Lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.Con una formite taglia biscotti date la forma desiderata ai biscotti,in questo caso ho scelto il cuore.Passate i biscotti nello zucchero di canna e infornate a 170° per circa 13 minuti.

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Deborah, Creare con lo zucchero

e al contest di About food

e al contest di Tiziana di Bimbi a tavola

e al contest di Maria

Nelle Filippine Mascobado è il nome dello zucchero estratto dalla canna.È uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale semplice.Le caratteristiche di Muscobado sono un sapore intenso e il leggero retrogusto di liquirizia.