Quanto sai non deve impedirti di sapere quanto dovresti! (Carlo Dossi)

venerdì 13 aprile 2012

Spaghetti con vongole in crema di broccoli

Un bel piatto di spaghetti è sempre gradito a tutti. Se poi ci aggiungiamo degli ortaggi , le vongole e pure lo zafferano è un bel piatto con tanti principi nutritivi e non si ha bisogno di aggiungere nulla ad un pasto.
 Che ne dite? Posso offrirvi un bel primo piatto?
Ingredienti per 4  persone:
280 g di spaghetti
5 cucchiai olio evo
1 sacchetto di vongole
1 broccolo
2 spicchio d'aglio
un pizzico di peperoncino
2 bustine di zafferano
prezzemolo
sale.
Fate prima di tutto spurgare le vongole con della'acqua fredda e sale grosso per una notte. cambiate l'acqua almeno 3 volte. Fatele poi aprire con il prezzemolo un cucchiaio d'olio e uno spicchio d'aglio.
Intanto fate lessare il broccolo in acqua salata. Scolatelo ma non buttate via l'acqua vi servirà per cucinare la pasta.  Togliete i gusci dalle vongole , lasciandone un pugno con i gusci per la decorazione.
In una padella larga, fate scaldare l'olio rimasto, con uno spicchio d'aglio del prezzemolo tritato e un po' di peperoncino. Unite il broccolo  e fate andare per qualche minuto. Quando saranno passati circa 5 minuti, , toglietelo dal fuoco e frullatelo con il mixer. Rimettetelo sul fuoco, aggiungete lo zafferano e unite le vongole. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il sughetto!
Vi giuro che l'anno divorata in un batti baleno!


con questa ricetta partecipo al contest del blog ACQUA E FARINA

22 commenti:

  1. Mi piacciono tantissimo!!!!!! si.si..si.. le vongole in abbinamento a quella crema di broccoli! baciotti :-) buon w.e.

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  2. Cara Nani, questi spaghetti con le vongole, impreziositi dai broccoli hanno un'aria prelibata, sono senz'altro deliziosi!
    Un bacio tesoro!

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  3. Mi invitate a nozze con questo primo!
    Buona giornata, Tizy

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  4. dove stai di casa!!!!!Arrivo!!!!Ma tu guarda che favolosi spaghetti!!!!!In bocca al lupo per il contest!baciooo!

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  5. wow, strepitoso,mai pensato di poter abbinare vongole e broccoli,mi sembrano davvero ottimi.
    baci

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  6. Mhmmmm sembrano ottimi! Brava Nani!

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  7. E te lo credo che lo hanno divorato dammelo a me grazie ^_*
    buon fine settimana
    baci!

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  8. E come si può dire di no a un piatto così gustoso!!!
    Buon we

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  9. splendida questa ricetta!!complimenti!!baci!

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  10. Non posso immaginare il gusto!!,!,!! Io adoro il sapore di mare.....

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  11. Buoni buoni questi spaghetti!!
    Buona serata!

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  12. Molto gustosa complimenti!!!!!!!!!!!!

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  13. oh mammmammmmmma che pastasciutta!!!!

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  14. Abbinamento strepitoso! Ottimo primo piatto!!

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  15. buonissimi, non ho mai pensato ad accoppiarci i broccoli è una crema davvero deliziosa. bravissima!

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  16. Brutto anche qui! I tuoi spaghetti tirano su il morale! Buon we bacio

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  17. Mamma mia che buoni..io li ho mangiati solo che al posto degli spaghetti c'erano le casarecce...ottima ricetta..brava!!

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  18. Mai fatti gli spaghetti così ma devono essere squisiti!

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  19. wow che splendida ricetta! fa venire un'acquolina! brava ciao:)

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  20. Un piatto così ti porta il sole
    dritto nel cuore ,ma anche al palato.
    Un bacio

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  21. MMMh ma che bella combinazione di sapori e sia i broccoli che le vongole sono due dei miei cibi preferiti!!! Da fare assolutamente nel week end :) grazie

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