Quanto sai non deve impedirti di sapere quanto dovresti! (Carlo Dossi)

sabato 26 maggio 2012

Cuoricini di sfoglia e panna cotta ricoperti di ...

Una piccola golosità che accontenta le papille gustative senza esagerare con le dosi. e le calorie...
Dei cuoricini di pasta briseè con panna cotta ricoperti da una golosissima salsa di fragole  e cioccolato fuso.
Una coccola per noi e  per chi amiamo da concederci ogni tanto...
Ingredienti:
un rotolo di pasta briseè,
 500 ml  di Panna Codap
5 g  di colla di pesce
125 zucchero a velo
 250 g fragole mature
2 cucchiai di marsala
1 cucchiaio di zucchero di canna
 100 g cioccolato fondente Venchi cuor di cacao 75%
Con degli stampini ritagliate la pasta, io ho usato quelli a forma di cuore. Bucherellateli  e spennellateli con acqua e zucchero. Informateli a 180° fino a che diventano dorati.
Preparate la panna cotta  mettendo a  scaldare bene ma non a bollire , la panna  e lo zucchero a velo, sempre mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Fate sciogliere la colla di pesce con due cucchiai di latte tiepido, unitela alla panna che nel fratempo avrete tolto dal fuoco. Versatela in una teglia  foderata di carta forno,dai con il bordo alto 2-3 cm e lasciate raffreddare qualche ora.
Passato il tempo, con lo stesso stampino con cui avete ritagliato i cuoricini di pasta, ritagliate la panna cotta, e adagiatela sui cuoricini di pasta. Frullate le fragole con il marsala e un cucchiaio di zucchero di canna.
Versate un po' della salsa su metà dei cuoricini di  panna cotta.
Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria sempre rimestandolo, poi versatelo tiepido sul degli altri  cuoricini  di panna cotta. Se  avete qualche fragola in più, tuffatela nel cioccolato fondente  e fatela asciugare.
Decorate a piacere e servite il dolcetto!



Con questa ricetta partecipo al Contest:Passion fruit dei blog Diario della mia cucina e Olio e aceto

 Posto questa ricetta   e poi vi saluto per un po' ! Ho provato ad impostare la pianificazione ma non so se ho fatto giusto! Ho internet  che non funziona più e quindi niente pc per un po'! Non scordatevi di me eh!
Vi abbraccio tutti virtualmente !
Buon week-end  a tutti!
Nani

18 commenti:

  1. Wowwwwww golosita allo stato puro.. mi piacciono son pure romantici.. baci e buon sabato! :-)

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  2. Grazie E scusami per la distrazione!!!! A presto!

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  3. fantastico questo dolcino tutto cuoricioso!!!!
    un baciotto e buon weekend ;)

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  4. che splendida golosità cara, bravissima!

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  5. Risposte
    1. Ciao buon riposo e a presto!!!!!!!!!

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  6. Che belli questi cuoricini. Brava.

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  7. Che spettacolo!!! Una vera delizia!!! Bravissima, un abbraccio e felice serata

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  8. Che bontà cuoriciosa!! bacioni a presto ^_^

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  9. irresistibili questi cuoricini!baci!

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  10. proprio un gran bel dessert anche creatico dolce nel sapore e nella forma

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  11. che delizia questi cuoricini, un abbraccio SILVIA

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  12. davvero molto bella questa idea

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  13. grazie anche a te!!! ricetta inserita nella lista.. in bocca al lupo ^_^

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  14. nani scusa c'è un errore... non posso accettare questa ricetta perchè mi sono accorta ora che hai già lasciato un link per la raccolta.. hai partecipato con il tiramisu di fragole!!!!

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