Quanto sai non deve impedirti di sapere quanto dovresti! (Carlo Dossi)

lunedì 12 novembre 2012

Risotto con zafferano, chocaviar e burro di cacao

Buongiorno a tutti, come va?
Io oggi sono a casa e quindi a pranzo mi sono coccolata con un bel risotto, forse un po' insolito, ma come sapete io adoro provare degli abbinamenti un po' diversi...
Era un po' che mi girava per la testa questa ricetta e oggi ho voluto provarla.
Delicato e insolito appunto, con lo zafferano che con il suo bel colore giallo ci restituisce il buon umore! Penso che  questa sia una delle ricette veloci che inserirò tra le mie preferite!
Provatelo e ditemi cosa ne pensate...

Ingredienti per 4 persone:
240 g di riso per risotti
mezza cipolla bianca tritata
brodo vegetale
una bustina  e mezzo di zafferano
un filo d'olio evo
mezzo bicchiere di birra
due tavolette di burro di cacao (io Venchi)
un cucchiaio di chocaviar (io Venchi).

Tritate la cipolla molto sottile  e fatela appassire, aggiungete il riso, fatelo tostare  e poi sfumatelo con la birra.
Aggiungete il brodo solo quando la birra è completamente evaporata.
Lasciate cuocere per 15 minuti. Ad ultimo aggiungete lo zafferano mescolate bene e spegnete il gas. Aggiungete il burro di cacao, mescolate e lasciate riposare un paio di minuti. Servite il riso mettendo al centro un cucchiaino di chocaviar.
Ho voluto utilizzare il burro di cacao per dare una maggior leggerezza al piatto ed il risultato è stato a mio parere soddisfacente!
Buon appetito!











13 commenti:

  1. Il risotto allo zafferano è ottimo.. ma che particolarità l'aggiunta di quelle goccine di cioccolato sorpa... baciotti

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  2. davvero curioso! mi hai proprio incuriosito! baci

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  3. che bel risotto, ho preso anch'io il burro di cacao vediamo cosa combino!! ciaoooooooo

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  4. anche io amo gli abbinamenti particolari e questo mi piace moltissimo, sia come sapore che come colore, un bacio

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  5. Guarda a parte essere incuriosita da questo abbinamento ti devo fare i complimenti per il colore del risotto iinsieme al chocaviar ... buon pomeriggio Flavia

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  6. particolare e'dire poco,mi piacciono questi abbinamenti insoliti che stravolgono e particolarizzano un piatto :)

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  7. Io lo adoro il risotto allo zafferano... complimenti x la tua versione

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  8. io adoro i risotti e questo è gustosissimo, brava Nani!

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  9. Ha un buon aspetto e con quel ciocco sopra, deve avere un sapore particolare.
    Brava

    Buona giornata

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  10. Abbinamenti particolari per un risultato fantastico. Complimenti.

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  13. Ciao Nani, ma che buona ricetta semplice. Il risotto con il burro di cacao e il sapore leggermente dolce dello zafferano: bel colore e sicuramente anche un buon gusto. ritacooksitalian

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