tag:blogger.com,1999:blog-12290209035979159342024-03-13T03:49:48.198+01:00LE RICETTE DI NANIUn blog che parla di cucina, di bon ton a tavola e non solo.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.comBlogger409125tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-41861067880274043952015-03-16T22:26:00.000+01:002015-03-16T22:48:53.919+01:00Torta decorata con la frutta per il compleanno di mio suocero e...Buongiorno!<br />
Pensavo fosse arrivata la primavera ed invece continua a piovere e le temperature si sono abbassate notevolmente! Oggi vi svelo il motivo della mia assenza dal blog! Non è che non ho cucinato eh!<br />
Non ho più trovato il tempo perché oltre che dedicare più tempo al mio monello che cresce e richiede sempre più attenzioni, da più di un anno frequento corsi teorici e pratici per realizzare un mio sogno!<br />
Si quello di diventare una wedding planner! Finalmente ho deciso di buttarmi in questo fantastico mondo! Ho seguito dei corsi, sacrificando il mio tempo libero, ho studiato e fatto ricerche, e non vi nascondo che continuo a formarmi frequentando dei nuovi corsi da delle wedding planner affermate che mi piacciono molto! Ecco svelato il mio poco tempo per scrivere sul blog!<br />
Ragazze, vi prego, sostenetemi e visitate la mia pagina Facebook <a href="https://www.facebook.com/pages/Anna-Carreras-weddingEvents/1541796706072326?ref=hl">Anna Carreras Wedding & Events</a>, se lasciate un like e un commento ai miei post e mi aiuterete a far conoscere la mia pagina, mi farete felice! Se poi qualcuna di voi e delle mie zone e si deve sposare o organizzare un evento, sarò ben lieta di aiutarvi a realizzare il vostro sogno! Ora sapete tutti il mio nome, ma per voi care amiche/i del blog rimarrò sempre la vostra Nani!<br />
Ma passiamo ora a parlarvi della torta che ho fatto in occasione della festa di compleanno a sorpresa per mio suocero.<br />
Ho realizzato un Pan di Spagna rettangolare con la mia solita ricetta e poi ho farcito la torta con crema, decorandola con frutta fresca e panna vegetale. Ho preparato anche un piccolo buffet.<br />
Vi metto la foto della torta per darvi qualche idea di decorazione! E anche se è stata fatta a dicembre ve ne offro virtualmente una fetta per festeggiare la mia decisione di fare la wedding planner!<br />
Un abbraccio a tutti voi<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-87713658679679724122015-02-27T20:11:00.000+01:002015-02-27T20:11:20.782+01:00Il profumo del pane fatto in casa...<br />
Anche questa settimana è giunta al termine..<br />
Qualche bella giornata di sole ci ha dato un'assaggio di primavera, ma quando il sole non fa capolino, si ha voglia di stare in casa a cucinare...<br />
Mio figlio la scorsa settimana mi ha detto che voleva fare il pane!<br />
Era tanto che non mi cimentavo...<br />
Adoro i lievitati, danno si lavoro, ma tanta soddisfazione!<br />
Allora avevo un po' di semola rimacinata e...<br />
<br />
Ingredienti:<br />
500 g di semola rimacinata<br />
una mezza bustina di lievito liofilizzato<br />
un cucchiaino di zucchero<br />
30 g di sale fino<br />
300 ml d'acqua tiepida.<br />
Mischiate gli ingredienti solidi, poi quelli liquidi, stando attenti a non mischiare contemporaneamente il lievito con il sale.<br />
Aggiungere lentamente l'acqua tiepida e lavorare bene fino a che l'impasto diventa elastico.<br />
Poi fare una palla e lasciarlo lievitare per tre ore in un luogo caldo coperto da un canovaccio umido.<br />
Trascorso il tempo, prendete l'impasto, lavoratelo poco e formate dei panetti o delle palline che farete lievitare nuovamente per un'ora.<br />
Poi poggiate le palline su una teglia e con l'aiuto di un coltello fate dei tagli sopra.<br />
Lasciate lievitare per un'altra mezz'ora. Intanto scaldate il forno a 220° , quando il tempo è trascorso ed il forno è a temperatura, infornate il pane , dopo 10 minuti abbassate il forno a 180° e fate cuocere per 20 minuti. Il pane è pronto quando diventa dorato ed è leggero.<br />
<br />
Che profumo di buono e di casa... In un batter d'occhio il mio monello ne ha mangiato due!<br />
Ogni tanto ci vuole no?<br />
Alla prossima ricetta!<br />
<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Gm-XAdS139M/VPDA5Azm_EI/AAAAAAAAFRc/vSh1eZi0nLs/s1600/10407738_779263445499394_1345925379013936187_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Gm-XAdS139M/VPDA5Azm_EI/AAAAAAAAFRc/vSh1eZi0nLs/s1600/10407738_779263445499394_1345925379013936187_n.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-49409579583640523312015-02-19T19:51:00.001+01:002015-02-19T19:52:11.165+01:00Waffle olandesi o GaufreBuongiorno e ben trovati!<br />
Ogni tanto mi affaccio a controllare il mio blog , nonostante io l'abbia un po' abbandonato ha ugualmente tante visite! Ringrazio tutte le persone che ogni giorno vengono a cercare una ricetta , a confrontarla o semplicemente a curiosare.<br />
Da poco mio figlio voleva fare dei dolcetti e io ho pensato di utilizzare la tostiera con le piastre intercambiabili che mi era stata regalata per Natale.<br />
Ho pensato di fare dei Waffle ma ho voluto provare una ricetta diversa: quella olandese .<br />
Questo dolce così semplice, viene chiamato i diversi modi, da waffel a Gaufre, pensate che esiste un dolce quasi uguale nella tradizione abruzzese e molisana , viene chiamato Ferratella.<br />
E' un dolce simile al pancake, diciamo che è un suo cugino<br />
Cosa ha di differente da quella tradizionale di altri paesi? Questi Gaufre non sono morbidi, rimangono più croccanti|! Ho voluto utilizzare dei cristalli di zucchero candito perché non avevo quello originale che usano in Olanda, cioè lo zucchero in grani o meglio sucre perlè. Questo zucchero non si scioglie nell'impasto . Questo gaufre non va accompagnato perchè è già abbastanza dolce. Gli altri si possono invece gustare con della marmellata, miele sciroppo d'acero, del formaggio fresco, della panna o quello che la vostra fantasia vi suggerisce!<br />
Passiamo alla ricetta!<br />
Ingredienti:<br />
<br />
375 g di farina "00"<br />
130 ml di latte tiepido<br />
25 g di lievito di birra<br />
2 uova più un tuorlo<br />
1/2 cucchiaino di sale<br />
una bustina di vanillina<br />
140 g di burro a pezzetti<br />
130 g di zucchero perlato.<br />
<br />
In un recipiente versate la farina, il sale, le uova, la vanillina e mescolate, poi aggiungete il latte tiepido con il lievito ed infine i pezzetti di burro ammorbidito. Quando l'impasto e ben lavorato aggiungete i cristalli di zucchero. Formate dei mucchietti o palline e fateli lievitate per un'ora in un posto caldo coperti da una pellicola.<br />
Trascorso il tempo , una volta che la piastra è ben calda fateli cucinare bene , devono essere ben dorati.<br />
Mio marito è mio figlio hanno apprezzato molto. Provateli e mi direte!<br />
Alla prossima ricetta!<br />
Nani<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XG8aUAydJxc/VOYpThhd0mI/AAAAAAAAFQ4/cS4WyBHDC5E/s1600/wa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XG8aUAydJxc/VOYpThhd0mI/AAAAAAAAFQ4/cS4WyBHDC5E/s1600/wa.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-40934925695900419552014-11-12T18:50:00.000+01:002014-11-12T18:56:21.570+01:00Torta per una cresimaBentrovati a tutti, come state?<br />
Qui da qualche giorno piove e l'umidità è pazzesca ma non ci sono stati danni! Mi ritengo comunque fortunata perché in tante zone d'Italia questo tempo sta facendo disastri, e il mio pensiero va tutte quelle persone colpite da alluvioni .<br />
Riguardando il mio blog mi sono resa conto che ho postato tante torte e mi sono chiesta il perché...<br />
Non è che ho smesso di cucinare, e che sinceramente non mi sembra il caso di postare ricette già fatte e rifatte magari con una variante scema. Spesso si vedono in giro delle cose stupide, magari fatte solo per pubblicare una ricetta al giorno! Non sto criticando nessuno sia chiaro, ma ci sono ricette e ricette! L'altro giorno guardavo bake off Italia non so se alcuni di voi hanno presente la puntata quella dei cantucci e dei brut e bon, dove si parlava della doppia cottura, che poi quella è la ricetta originale piemontese per quanto riguarda i brut e bon, non è che nessuno si è inventato nulla.<br />
I partecipati cadevano dalle nuvole e hanno fatto delle cose a mio avviso terrificanti .<br />
Ma questo ci sta è una trasmissione giusto?<br />
Il punto è che il giorno dopo leggevo di molti che avevano riprodotto i brut e bon scrivendo che Ernest Knam esige così! Ma scherziamo? Knam esige così perchè è la ricetta originale ad esigere così! Lui è un grande pasticcere e giustamente è perfezionista.<br />
Io i brut e bon li ho fatti, seguendo la ricetta originale, nel 2012 , mi erano venuti buonissimi!<br />
Se volete andare a curiosare ecco il link: <a href="http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.it/2012/07/brutti-ma-buoni-brut-e-bon.html">Brut e bon</a> .<br />
Scusate se sono stata prolissa, ma certe cose non le mando giù!<br />
Passiamo ora alla torta che ho fatto per la cresima della figlia di una mia amica. Volevano una torta piccola e l'ho fatta velocemente, nulla di speciale, molto semplice anche perchè non ho trovato degli ingredienti che mi servivano. <br />
Ho voluto però provare ad aromatizzarla al caramello e poi l'ho farcita con una crema al caramello e gocce di cioccolato .<br />
La base è sempre un pan di Spagna a cui ho aggiunto un po' di bagna analcolica al caramello.<br />
La crema invece l'ho fatta così:<br />
Per il caramello:<br />
3 cucchiai di zucchero<br />
1 cucchiaio d'acqua.<br />
<br />
Per la crema:<br />
1 l di latte fresco<br />
250 ml di panna<br />
4 tuorli medi<br />
4 cucchiai di zucchero<br />
4 cucchiai di farina<br />
1 cucchiaio di maizena<br />
un cucchiaino di essenza di vaniglia<br />
Ho fatto un po' di ricerche su internet ma poi ho fatto la mia crema pasticcera a cui ho aggiunto il caramello.<br />
Procedimento:<br />
Unite il latte con la panna e la vaniglia, e metteteli a scaldare a fiamma bassa. Intanto in un pentolino mettete lo zucchero e ponete sul fuoco, quando inizia a scaldarsi, unite l'acqua, attenzione il caramello brucia e si brucia anche velocemente , non bruciatelo altrimenti la crema sarà amara.<br />
quando il caramello sarà diventato di u bel colore ambrato, toglietelo dal fuoco e unitelo al composto di latte e panna facendo molta attenzione a non bruciarvi e rimestando molto velocemente .<br />
Lavorate lo zucchero con i tuorli fino a formare una crema chiara e spumosa, aggiungete la farina setacciata e continuate ad amalgamare bene. Quindi unite questo composto a quello precedente e rimettete sul fuoco , continuando a mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata. Quando sarà pronta versate in una ciotola e fate raffreddare coperta da una pellicola, conservare in frigo facendo raffreddare benissimo. Pronta la crema potete farcire la vostra torta.<br />
Io ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato.<br />
La torta è piaciuta sia di presenza che di gusto è questo è quello che conta.<br />
Un abbraccio a tutti<br />
Nani<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fChm3_oXnJA/VGOdQNrblXI/AAAAAAAAFPU/VffSRG65gJU/s1600/download.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://3.bp.blogspot.com/-fChm3_oXnJA/VGOdQNrblXI/AAAAAAAAFPU/VffSRG65gJU/s400/download.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-JN-UUTXYRgs/VGOdoW29N1I/AAAAAAAAFPc/s1BUh193uSQ/s1600/P1060603.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-JN-UUTXYRgs/VGOdoW29N1I/AAAAAAAAFPc/s1BUh193uSQ/s320/P1060603.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-21066378650233905192014-10-07T19:34:00.001+02:002014-10-07T19:34:44.605+02:00Torta per un anniversario e riflessioni...Buongiorno, e ben trovati,<br />
siamo ufficialmente nella stagione autunnale, e visto che una vera e propria estate non l'abbiamo avuta, speriamo ameno in un autunno mite che ci regali delle belle giornate!<br />
Personalmente l'autunno non mi dispiace,<br />
mi piacciono i colori caldi delle foglie che iniziano ad "arrossire", le castagne che cadono dagli alberi, i funghi nel bosco , e tutti i buoni frutti che la terra ci offre! Ma come sono poetica oggi, no? Sarà che ho per la testa tante belle idee che presto vi racconterò, e quando si hanno dei progetti si sa, la vita sembra sempre più bella!<br />
Ma che dico?<br />
La vita è bella!<br />
Non è forse una meraviglia il sole che sorge e tramonta? Non vi lascia senza parole la perfezione di una luna piena? Be ' con questa vena poetica che mi ha preso oggi quasi mi scordavo di parlarvi della torta che ho preparato per un anniversario di nozze!<br />
Questa torta è un po' speciale perché non potevo utilizzare parecchi ingredienti per via di alcune allergie di uno dei festeggiati!<br />
Devo dire che il risultato è stato ottimo, sia come presenza che a quanto mi è stato riferito alla bontà!<br />
La torta non era grandissima , ho usato una teglia da 20.<br />
Per la base ho utilizzato il mio <a href="http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.it/2012/07/la-mia-prima-torta-con-la-pasta-di.html">Pan di Spagna</a> , che ho inumidito con uno sciroppo analcolico al caramello. Poi ho preparato la stessa crema al formaggio che utilizzo per la <a href="http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.it/2012/02/la-red-velvet.html">Red Velvet</a>, ho riempito la torta con la crema di formaggio e lamponi. L'ho glassata e dopo averla fatta riposare due ore l'ho decorata formando con la crema al formaggio delle roselline.<br />
Risultato una torta delicata, che è piaciuta molto , e voi che ne dite?<br />
Purtroppo mi è rimasta solo una foto della torta , non ritrovo la SD della macchina fotografica...<br />
Uffa! Sono la solita sbadata! Il fatto è che è passato un po' di tempo... Mi perdonate vero?<br />
Un abbraccio e alla prossima ricetta!<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JT4CvNbuDDU/VDQkCyq_1QI/AAAAAAAAFOQ/Qy03D4jAnww/s1600/torta%2Brose.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JT4CvNbuDDU/VDQkCyq_1QI/AAAAAAAAFOQ/Qy03D4jAnww/s1600/torta%2Brose.jpg" height="258" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-29393708784514638212014-09-25T14:30:00.002+02:002015-02-19T19:51:30.692+01:00Peperoncini ripieniEccomi dopo tanto ad affacciarmi al mio blog...<br />
Come state ? Io abbastanza bene sono stata un po' impegnata ma oggi ho trovato un attimo per postare qualche ricetta!<br />
Come sapete mio marito ha un orticello che ogni anno ci regala tanta verdura e ortaggi.<br />
Oggi voglio proporvi la ricetta dei peperoncini ripieni, o come gli chiama mio marito "le papacelle".<br />
In rete troverete tante ricette ma io voglio proporvi la mia.<br />
Vi occorre:<br />
1 kg di peperoncini tondi rossi<br />
1 l d'acqua<br />
1 bicchiere d'aceto bianco<br />
1 cucchiaio di zucchero<br />
500 g di tonno<br />
un cucchiaio e mezzo di capperi<br />
6/7 acciughe sott'olio<br />
olio di semi di girasole<br />
dei barattoli sterilizzati con dei coperchi nuovi <br />
2 paio di guanti in lattice.<br />
Ne ho fatto anche di quelli con l'oliva e l'acciughe, ma per quelli basta semplicemente riempirli con un'acciuga e un'oliva. Quindi passiamo alla ricetta!<br />
Allora prima di tutto vi consiglio di fornirvi di guanti in lattice, quelle trasparenti mi raccomando , gli altri non si possono utilizzare per manipolare alimenti. Lavate bene i peperoncini, asciugateli e svuotateli con l'aiuto di un coltello. Quindi lavateli bene anche all'interno e poi fateli bollire per circa 3/4 minuti con 1 l di acqua a cui avrete aggiunto un bicchiere d'aceto bianco e un cucchiaio di zucchero. Mi raccomando versate i peperoncini nell'acqua solo quando questa bolle.<br />
Scolate i peperoncini e metteteli ad asciugare per una notte o una mezza giornata su un panno umido a testa in giù.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AjLjt2eDkZQ/VCQKS85Y5RI/AAAAAAAAFNk/iRDYFu6JV2k/s1600/peperoncini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-AjLjt2eDkZQ/VCQKS85Y5RI/AAAAAAAAFNk/iRDYFu6JV2k/s1600/peperoncini.jpg" height="269" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Tritate il tonno con i capperi e le acciughe fino a quando diventerà una crema.<br />
Mettete il composto un sac-a poche e poi riempite i peperoncini. Sistemateli dentro ad un barattolo, attenti a non riempirlo troppo. Poi coprite tutto con l'olio (dovete coprire fino sopra i peperoncini) chiudete bene e mettete a testa in giù per un paio d'ore. Dopo 15/20 giorni potete assaggiare il vostro stuzzicante antipasto!<br />
<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Tj8d_vY5-SE/VCQKiIvBmVI/AAAAAAAAFNs/5Mrvidr_m5A/s1600/n2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Tj8d_vY5-SE/VCQKiIvBmVI/AAAAAAAAFNs/5Mrvidr_m5A/s1600/n2.jpg" height="277" width="320" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-npWWqfcokzw/VCQKnkUNsWI/AAAAAAAAFN0/G1rgUDHVV0Q/s1600/P1040398.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-npWWqfcokzw/VCQKnkUNsWI/AAAAAAAAFN0/G1rgUDHVV0Q/s1600/P1040398.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
A presto con tante novità!<br />
Un abbraccio<br />
NaniAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-17268684499767250652014-07-28T18:46:00.000+02:002014-07-28T18:46:03.137+02:00Torta di caramelle n.2Ben ritrovati a tutti! Come va?<br />
Io bene anche se questa estate pazzerella mette a dura prova il mio umore! Sono stata in vacanza in Sardegna e, al mio rientro mentre guardavo delle foto, ho visto che ci sono delle ricette che non ho ancora postato. Una tra tante più che una ricetta è un'idea in più che vi voglio dare per fare una torta di caramelle. Io l'ho fatta per il compleanno del mio bimbo a giugno, ho utilizzato la base in polistirolo che avevo di quella dell'anno precedente. Quest'anno però ho trovato altri tipi di caramelle! Ho dovuto girare un po' prima di trovare qualcosa di diverso perché nonostante questo genere di torte stiano prendendo piede come moda , qui non riesco a trovare tante qualità!<br />
Comunque mi sono aggiustata ed è venuta fuori questa golosa torta tutta di caramelle , così la si può portare tranquillamente a scuola senza problemi!<br />
Potete farle le forme che più vi piacciono, l'importante è che come base usiate sempre il polistirolo.<br />
Vi lascio ad alcuni scatti e vi auguro una buona serata!<br />
Alla prossima<br />
Nani<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gcP6F-UV1bQ/U9Z9_p7G3mI/AAAAAAAAFMY/ZIc-tKTf1FY/s1600/P1050824.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-gcP6F-UV1bQ/U9Z9_p7G3mI/AAAAAAAAFMY/ZIc-tKTf1FY/s1600/P1050824.jpg" height="301" width="320" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jWgxkngnEt8/U9Z-GgwYO4I/AAAAAAAAFMg/7_DOzNWYt1E/s1600/P1050832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jWgxkngnEt8/U9Z-GgwYO4I/AAAAAAAAFMg/7_DOzNWYt1E/s1600/P1050832.jpg" height="262" width="320" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Hbn_0-b0JrE/U9Z-LkM8uyI/AAAAAAAAFMo/NicqtH1zybQ/s1600/P1050833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Hbn_0-b0JrE/U9Z-LkM8uyI/AAAAAAAAFMo/NicqtH1zybQ/s1600/P1050833.jpg" height="273" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-21959647987118134652014-06-23T23:47:00.004+02:002014-06-24T20:14:29.477+02:00La torta arcobaleno ovvero la Rainbow cake per il compleanno del mio cucciolo!Qualche settimana fa' è stato il quinto compleanno del mio cucciolo e per l'occasione il mio monello ha espresso il desiderio di una torta che avesse i colori dell'arcobaleno!<br />
Quando mi ha chiesto questa torta avevo pensato ad una con sopra l'arcobaleno... Be' mi sbagliavo di grosso! Lui è innamorato dei colori e mi ha spiegato che la torta doveva essere anche dentro come l'arcobaleno!<br />
Non potevo non accontentare il mio Matthew che nella nostra vita ha portato veramente l'arcobaleno e, anche se un po' titubante per via dei via dei coloranti, mio malgrado ho cercato di accontentarlo ! Mi sono messa a guardare su internet varie immagini di questa torta, fino a quando il mio Matthew , che si era appollaiato dietro di me, esclama :" Mamma lo trovata è proprio questa!" Ragazzi che spavento ! Mio figlio si era innamorato a prima vista di una bellissima torta fatta dalla bravissima Antonella del blog <a href="http://wwwilmondodiantonella.blogspot.it/">il bellissimo mondo di Antonella </a>.<br />
Ci è mancato poco che mi venisse un colpo! Io non sono così brava! Non ho fatto nessun corso per la pdz, non ho tanto tempo a disposizione per esercitarmi, e così ho cercato di portare l'attenzione del mio ometto su altre decorazioni decisamente più semplici! Ma nulla, alle mie lamentele sul fatto che io non sapevo se sarei riuscita, lui sbattendo le lunghe ciglia come una femminuccia e guardandomi con due occhioni da cerbiatto , che convincerebbero pure un sasso mi diceva:" Dai mammina tu sei bravissima! Io lo so che la puoi fare!" Be care amiche non ho potuto fare altro che pensare a come fare le decorazioni! Mi sono anche consultata con la mia bravissima amica Agata del blog <a href="http://idolcidiagata.blogspot.it/">I dolci di Agata e non solo</a> che lei di torte in pdz se ne intende ne fa di bellissime!<br />
Alla fine non ho seguito la ricetta originale di <a href="http://www.marthastewart.com/256688/rainbow-cake">Marta Steward</a> perché c'era troppo burro e ho deciso di fare il mio <a href="http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.it/2012/07/la-mia-prima-torta-con-la-pasta-di.html">Pan di Spagna</a>. Una volta preparato l'impasto l'ho diviso in tante ciotole quante colori volevo fare. Poi ho aggiunto i vari coloranti e cotto una ad una le torte!<br />
Per la farcitura invece ho fatto la stessa che ho usato altre volte per la <a href="http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.it/2012/02/la-red-velvet.html">Red velvet</a>, a base di panna, Philadelphia e mascarpone ma questa volta ho aggiunto anche della farina di cocco per spezzare un po'!<br />
Dopo aver lavorato fino a notte fonda e la mattina prestissimo, perché non ho potuto avere neanche un giorno di ferie dal lavoro sono riuscita ad accontentare il mio principe. Grazie anche al supporto della mia mamma!<br />
Diciamo che quando la mattina gli ho mostrato la torta, mi ha detto che quella che aveva visto sul computer era diversa, che le matite erano in piedi e non sdraiate! Però che memoria fotografica! Ma potevo dargli un mio tocco? Ma quando al momento della festa ha visto i suoi amichetti di scuola a bocca aperta era felice e continuava a dire:" L'ha fatta la mia mamma!" Era orgoglioso di me e questo mi ha ripagato di tutto! Non solo la torta era carina ma era buona, tutti hanno fatto i complimenti, e alla fine è ciò che conta no? Rendere felice il mio bambino e sapere che tutti hanno apprezzato! Allora buon compleanno mio dolce e splendido Mattthew per te la tua mamma si è cimentata a fare anche la rainbow cake! Chissà che mi chiederà l'anno prossimo??<br />
Ecco qualche scatto della torta e della festa. Ometto le foto di alcuni bimbi perchè non so se i genitori approverebbero di vederli su internet!<br />
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Ed ecco la rainbow cake per il mio Matthew:<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3vknU0rcqZs/U6ifMv4FiII/AAAAAAAAFLQ/MDOJy17-V60/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-3vknU0rcqZs/U6ifMv4FiII/AAAAAAAAFLQ/MDOJy17-V60/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RA-y565KtmY/U6ifs1q2M3I/AAAAAAAAFLg/gKOOJdJTtdY/s1600/P1050861.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-RA-y565KtmY/U6ifs1q2M3I/AAAAAAAAFLg/gKOOJdJTtdY/s1600/P1050861.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yteYVQlMuAM/U6iflC4pvQI/AAAAAAAAFLY/J4cpZAgBj1I/s1600/P1050851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yteYVQlMuAM/U6iflC4pvQI/AAAAAAAAFLY/J4cpZAgBj1I/s1600/P1050851.jpg" height="320" width="254" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Matthew con la cuginetta Alicia</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ICJ1WMvYBDg/U6if60yeMSI/AAAAAAAAFLo/fmt6mm_WZBQ/s1600/P1050852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ICJ1WMvYBDg/U6if60yeMSI/AAAAAAAAFLo/fmt6mm_WZBQ/s1600/P1050852.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Due amichetti con la trucatrice che li ha fatti divertire</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-KaytoGuPYrE/U6if_na9rjI/AAAAAAAAFLw/xBPuCY-A4qQ/s1600/P1050857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-KaytoGuPYrE/U6if_na9rjI/AAAAAAAAFLw/xBPuCY-A4qQ/s1600/P1050857.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tanti Auguri!</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-86888238355717954842014-06-14T23:56:00.002+02:002014-06-18T23:01:09.231+02:00Torta per il mio anniversario e festa della mamma!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Bentrovati a tutti, sembra che il caldo sia proprio arrivato anche se questa sera ha piovuta tantissimo!<br />
Oggi ero a casa e dopo aver fatto un po' di spese per il matrimonio...<br />
No, non il mio io mi sono già sposata!Si sposa una carissima amica che per me è come una cugina, sapete da piccole giocavamo insieme quasi tutte le domeniche, ricordo ancora con piacere quei momenti!<br />
La mia "cuginetta" convola nozze a fine mese ed io le faccio da testimone! Per l'occasione la location sarà una splendida cittadina Sarda La bellissima Alghero. Be ragazze, poi vi posterò qualche foto!<br />
Ora però vi voglio parlare di una torta che ho fatto per il mio anniversario di nozze e per la festa della mamma! Avendo a disposizione delle fragole del mio orticello ho pensato di usarle per questa piccola torta. Ho cercato di usare tutti ingredienti che avevo già in casa e devo dire che il risultato è stato buono!<br />
Per la base ho utilizzato il mio<a href="http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.it/2012/07/la-mia-prima-torta-con-la-pasta-di.html"> Pan di Spagna</a>, per la farcitura invece una crema al mascarpone.<br />
Ingredienti per la crema al mascarpone:<br />
200 ml di panna vegetale<br />
250 g di mascarpone<br />
2 tuorli<br />
4 cucchiai di zucchero.<br />
Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando diventano bianche e spumose, poi aggiungete il mascarpone ed infine la panna montata. Amalgamate bene. La crema è pronta!<br />
Dopo aver tagliato la torta in due strati, bagnatela con un po' di sciroppo di fragola o se preferite dell'alchermes diluito con acqua. Distribuite la crema, delle fragole a pezzetti e così con il secondo strato.<br />
Montate 400 ml di panna e coloratela con un goccio di colorante, io ho usato il rosso per ottenere il rosa. Poi glassate la torta. Mettetela in frigo un paio d'ore. Riprendetela e decorate con la panna a fantasia vostra. Al centro io ho messo delle scaglie di cioccolato bianco! Ho aggiunto nella decorazione delle fragole ed ecco cosa è venuto fuori, che ne dite?<br />
A presto Nani<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f6nhnAi5AHg/U5zEyl-tSAI/AAAAAAAAFJw/V-O7PIYDVoc/s1600/P1050791.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-f6nhnAi5AHg/U5zEyl-tSAI/AAAAAAAAFJw/V-O7PIYDVoc/s1600/P1050791.jpg" height="320" width="279" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PdE1DnzX-UU/U5zE7XR0hSI/AAAAAAAAFJ4/u9My8eOBwoA/s1600/P1050794.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PdE1DnzX-UU/U5zE7XR0hSI/AAAAAAAAFJ4/u9My8eOBwoA/s1600/P1050794.jpg" height="247" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qgUxdt2e9cA/U6GoNy6IrrI/AAAAAAAAFK4/eWiw-xCpu5w/s1600/P1050793.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qgUxdt2e9cA/U6GoNy6IrrI/AAAAAAAAFK4/eWiw-xCpu5w/s1600/P1050793.jpg" height="303" width="400" /></a></div>
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Con questa torta partecipo al contest del blog <a href="http://sabrinaincucina.blogspot.it/">SABRINAINCUCINA</a></div>
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<a href="http://sabrinaincucina.blogspot.it/2014/04/che-torta-di-compleanno-sai-preparare.html">E tu che torta di compleanno sai sai preparare?</a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tC-VC_5ACeQ/U6GmPiCYo_I/AAAAAAAAFKs/hDnEsEBo02s/s1600/DSCF3516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tC-VC_5ACeQ/U6GmPiCYo_I/AAAAAAAAFKs/hDnEsEBo02s/s1600/DSCF3516.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-75557433925503181992014-05-31T22:43:00.000+02:002014-06-18T16:46:53.283+02:00La torta Fattoria per il primo compleanno di un dolcissimo bimbo!Ben trovati, come al solito è un po' che non posto ricette, ma non ho proprio tempo,tra problemi di salute miei di mio marito e impegni vari il tempo per scrivere un post manca sempre!<br />
Oggi vi mostro una torta che ho fatto qualche tempo fa' per il primo compleanno di un bimbetto che adora gli animali.<br />
I suoi genitori mi hanno chiesto una torta con gli animali della fattoria ed allora , prendendo un po' spunto in rete, ho realizzato questa simpatica torta.<br />
Come base ho usato la ricetta del <a href="http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.it/2012/07/la-mia-prima-torta-con-la-pasta-di.html">pan di Spagna</a> che uso di solito perché è una garanzia, per la farcitura una crema alla nocciola, ho glassato la torta con una crema al burro aromatizzata alla vaniglia.<br />
Ho preparato due basi di Pan di Spagna la sera, le ho farcite l'indomani mattina, dopo qualche ora le ho glassate e poi ricoperte con la pdz.<br />
Non è perfetta perché come sapete io sono autodidatta , mi hanno detto che era buonissima e che sono rimasti tutti contenti! Questo è l'importante no?<br />
Ecco qui le foto della torta pensate?<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CKV8M7QlqzE/U4o9VOob1nI/AAAAAAAAFIg/YyqmQPDbiGw/s1600/P1050591.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-CKV8M7QlqzE/U4o9VOob1nI/AAAAAAAAFIg/YyqmQPDbiGw/s1600/P1050591.jpg" height="320" width="277" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-koxOFF-HShs/U4o9X6WittI/AAAAAAAAFIs/DdkraI7F7e0/s1600/P1050593.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-koxOFF-HShs/U4o9X6WittI/AAAAAAAAFIs/DdkraI7F7e0/s1600/P1050593.jpg" height="296" width="320" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ztRQuemiss8/U4o9ZT9b53I/AAAAAAAAFIo/IiCYlGDFJ38/s1600/P1050594.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ztRQuemiss8/U4o9ZT9b53I/AAAAAAAAFIo/IiCYlGDFJ38/s1600/P1050594.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YfQKoLp3A_Y/U4o9eUCkZeI/AAAAAAAAFI4/YXOa7M5Mioc/s1600/P1050595.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YfQKoLp3A_Y/U4o9eUCkZeI/AAAAAAAAFI4/YXOa7M5Mioc/s1600/P1050595.jpg" height="255" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iAGUUmViBHk/U4o9jGEk56I/AAAAAAAAFJA/ciYE3w8H73c/s1600/P1050600.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iAGUUmViBHk/U4o9jGEk56I/AAAAAAAAFJA/ciYE3w8H73c/s1600/P1050600.jpg" height="200" width="320" /></a></div>
Con questa torta partecipo al Contest : <a href="http://sabrinaincucina.blogspot.it/2014/04/che-torta-di-compleanno-sai-preparare.html">Che torta di compleanno sai preparar</a>e? del blog <a href="http://sabrinaincucina.blogspot.it/">SABRINAINCUCINA</a><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tC-VC_5ACeQ/U6GmPiCYo_I/AAAAAAAAFKs/hDnEsEBo02s/s1600/DSCF3516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tC-VC_5ACeQ/U6GmPiCYo_I/AAAAAAAAFKs/hDnEsEBo02s/s1600/DSCF3516.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-14176008931939084932014-04-25T20:23:00.001+02:002014-04-25T20:23:10.276+02:00Red velvet cup cake per una signorina speciale!Buona serata a tutti e anche se in ritardo: auguri di Buona Pasqua!<br />
E' da qualche mese che non pubblico più ricette, vuoi per mancanza di tempo che ogni tanto per mancanza di voglia. Sono una di quelle persone che se fa una cosa la deve fare con voglia e passione altrimenti preferisce non farla!<br />
Oggi ho ritrovato un po' di brio e il blog mi mancava un po' allora ho deciso di postare una delle tante ricette che in questi mesi ho fatto: i red velvet cup cake .<br />
Deliziosi e belli anche se non perfetti come avrei voluto, li ho fatti insieme ad una carinissima signorina di tredici anni che voleva imparare a fare proprio i red velvet cup cake. Devo dire che la mia allieva è stata brava e tutti ne sono stati entusiasti.<br />
Per 12 cup cake:<br />
60 g di burro<br />
1 uovo<br />
150 g di zucchero<br />
2 cucchiai di cacao<br />
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia<br />
120 g di latticello (oppure 120 ml di latte intero + un cucchiaio di succo di limone)<br />
150 g di farina "00"<br />
1/2 cucchiaino di lievito in polvere<br />
1/2 cucchiaino di sale<br />
1 cucchiaino e mezzo di aceto bianco.<br />
colorante rosso in gel.<br />
pirottini di carta<br />
Per farcire:<br />
200 ml panna da montare<br />
180 g di philadelphia<br />
180 g di mascarpone<br />
1 fiala di estratto di vaniglia.<br />
Il procedimento, è lo stesso che ho usato per la torta Red Velvet che potete trovare <a href="http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.it/2013/02/la-torta-per-san-valentino-la-red.html">qui</a>.<br />
Ora vi lascio qualche foto e vi auguro ancora una Buona Pasqua!<br />
Alla prossima ricetta!<br />
Nani<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5t8Q9tSdKXw/U1qm1A_pAqI/AAAAAAAAFFs/iaMcdT8J254/s1600/P1050489.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5t8Q9tSdKXw/U1qm1A_pAqI/AAAAAAAAFFs/iaMcdT8J254/s1600/P1050489.jpg" height="224" width="320" /></a></div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VjU8wLQ-l5w/U1qnOW4izTI/AAAAAAAAFF8/U5qC8Xa9oEk/s1600/P1050491.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VjU8wLQ-l5w/U1qnOW4izTI/AAAAAAAAFF8/U5qC8Xa9oEk/s1600/P1050491.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yb7hlaG1_8M/U1qnLr9iSaI/AAAAAAAAFF0/Ue7wXn9kt9Y/s1600/P1050505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-yb7hlaG1_8M/U1qnLr9iSaI/AAAAAAAAFF0/Ue7wXn9kt9Y/s1600/P1050505.JPG" height="320" width="305" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rXVBKCiv35E/U1qnV5HsTQI/AAAAAAAAFGM/8-wHt57x7D4/s1600/P1050506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rXVBKCiv35E/U1qnV5HsTQI/AAAAAAAAFGM/8-wHt57x7D4/s1600/P1050506.jpg" height="320" width="279" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-H8U3cIJh6PU/U1qncAk6U7I/AAAAAAAAFGU/a1h2ilXFvJ4/s1600/P1050511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-H8U3cIJh6PU/U1qncAk6U7I/AAAAAAAAFGU/a1h2ilXFvJ4/s1600/P1050511.JPG" height="317" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lkwGeCfOI0Y/U1qneB-r2EI/AAAAAAAAFGc/zOnN-YbA-P8/s1600/P1050513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-lkwGeCfOI0Y/U1qneB-r2EI/AAAAAAAAFGc/zOnN-YbA-P8/s1600/P1050513.JPG" height="320" width="311" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pa1UoXZ1czo/U1qnpd4JxfI/AAAAAAAAFGk/OjWWtqSKFy0/s1600/P1050521.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-pa1UoXZ1czo/U1qnpd4JxfI/AAAAAAAAFGk/OjWWtqSKFy0/s1600/P1050521.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-17692158825901148922014-02-16T18:09:00.000+01:002014-02-16T18:09:33.169+01:00Un ricordo dell'estate...Ben trovati a tutti, come va? Io sono sempre indaffarata e ultimamente sto pensando se prendermi una lunga pausa dal blog... Ma ci penserò ancora un po', dopo tre anni sono un po' stanca e mi dispiace non poter dedicare tanto tempo alla mia creatura!<br />
Oggi ho ritrovato la schedina SD della macchina fotografica che avevo smarrito. Guardando le foto ho ritrovato alcune immagini di questa estate quando siamo stati in vacanza in Sardegna. Tra le altre foto c'erano quelle fatte al ristorante l'Oasi a Torregrande (OR) vi avevo già parlato di questo ristorante qualche anno fa , ma non avevo fatto tante foto perché mi ero proprio scordata! Questa volta spero di farmi perdonare, ho fatto tante foto. Vi dico che l'ospitalità della proprietaria Lucia è sempre deliziosa e che dirvi della bravura di Mimmo? Ci ha sorpreso ancora preparandoci dei piatti deliziosi e , pensate un po', avevano finito l'antipasto con le melanzane che tanto piace a mio marito e lui l'ha rifatto solo per noi! Se capitate vicino ad Oristano, fate una scappata a Torregrande e andate a mangiare all'Oasi, non ve ne pentirete! Dite che vi mando io, a Lucia farà piacere sapere che dei miei amici sono passati da lei! A proposito chiedo scusa anche a Lucia e Mimmo per non essere riuscita a parlare della loro strepitosa accoglienza e dei piatti prelibati, ma non trovavo la scheda delle foto.<br />
Ora è tempo di lasciar parlare le foto! A voi i commenti!<br />
Vi aspetto prossimamente con qualcosa di piccante!<br />
Nani<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-tHQ2cQxY2To/UwDp4WTotdI/AAAAAAAAFCQ/NL2GZHGdKtg/s1600/DSC00024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tHQ2cQxY2To/UwDp4WTotdI/AAAAAAAAFCQ/NL2GZHGdKtg/s1600/DSC00024.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Antipasto misto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-B2Mh3ph8HMM/UwDqINUO3lI/AAAAAAAAFCg/C7Ida9Y4WJ0/s1600/DSC00026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-B2Mh3ph8HMM/UwDqINUO3lI/AAAAAAAAFCg/C7Ida9Y4WJ0/s1600/DSC00026.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fichi, bottarga, crema di formaggio</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NtfXWkYq_W4/UwDqEbJpg4I/AAAAAAAAFCY/wBm_2HbyTkk/s1600/DSC00027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-NtfXWkYq_W4/UwDqEbJpg4I/AAAAAAAAFCY/wBm_2HbyTkk/s1600/DSC00027.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0usGxKfmA-U/UwDrURtu7DI/AAAAAAAAFCs/JaMrZx2U_aw/s1600/DSC00028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0usGxKfmA-U/UwDrURtu7DI/AAAAAAAAFCs/JaMrZx2U_aw/s1600/DSC00028.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Sqv3CcRamUw/UwDrkGJdtuI/AAAAAAAAFC0/WlO83eanZr4/s1600/DSC00033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Sqv3CcRamUw/UwDrkGJdtuI/AAAAAAAAFC0/WlO83eanZr4/s1600/DSC00033.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carpaccio di pesce spada marinato </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qqP1QTfE5Ug/UwDrolqZu9I/AAAAAAAAFC8/xQX7bOuFyac/s1600/DSC00038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-qqP1QTfE5Ug/UwDrolqZu9I/AAAAAAAAFC8/xQX7bOuFyac/s1600/DSC00038.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Melanzane con cremina in agrodolce</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-eCnZti8dmFk/UwDsw3XHUJI/AAAAAAAAFDI/bjmwDs2DMsE/s1600/DSC00039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-eCnZti8dmFk/UwDsw3XHUJI/AAAAAAAAFDI/bjmwDs2DMsE/s1600/DSC00039.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Primo piano di crema di fichi, formaggio e bottarga</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4CFTnemHWN0/UwDtEEVe-1I/AAAAAAAAFDY/IOHt4rVAdms/s1600/DSC00046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4CFTnemHWN0/UwDtEEVe-1I/AAAAAAAAFDY/IOHt4rVAdms/s1600/DSC00046.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Spaghetti ai frutti di mare</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-f2frs8W-XVk/UwDtEGWIhLI/AAAAAAAAFDQ/tdmhFi_JiVM/s1600/DSC00047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-f2frs8W-XVk/UwDtEGWIhLI/AAAAAAAAFDQ/tdmhFi_JiVM/s1600/DSC00047.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fregola con frutti di mare</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Zo2Nen_zjaY/UwDtkUIoMrI/AAAAAAAAFDg/DPa8bXRyBpU/s1600/DSC00050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Zo2Nen_zjaY/UwDtkUIoMrI/AAAAAAAAFDg/DPa8bXRyBpU/s1600/DSC00050.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fritto misto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HvYXCQPWzA8/UwDvLMRRj9I/AAAAAAAAFDs/-uGH9weYASE/s1600/DSC00052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HvYXCQPWzA8/UwDvLMRRj9I/AAAAAAAAFDs/-uGH9weYASE/s1600/DSC00052.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Lo chef Mimmo e la proprietaria Lucia!</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-1447159670071438822014-01-29T20:00:00.001+01:002014-01-29T20:00:57.607+01:00Danubio salato o BuchtelnMentre fuori nevica, finalmente ho trovato il tempo per postarvi una delle ricette che stava ferma nella mia macchina fotografica, o meglio li c'era la foto la ricetta era nel mio quaderno! Adoro i lievitati anche se non ho mai tanto tempo per farli.<br />
In giro ci sono tantissime ricette del Danubio, sia dolce che salato, come tante e disparate sono le storie sulla sua origine. Io ho fatto una piccola ricerca sul web e mi è sembrata molto bella la storia che vado a riportavi presa da diversi fonti.<br />
Il Danubio o meglio il Buchteln è una specie di torta composta da tante palline di pasta lievitata ripiena. La sua paternità la si deve a Giovanni Scaturchio che nel 1905 aprì a Napoli una pasticceria ancora oggi molto rinomata.<br />
Scaturchio dopo la Grande guerra era ritornato a Napoli portando con se la sua sposa austriaca.<br />
Negli anni '20 nella sua pasticceria iniziarono ad essere prodotti insieme ai classici Babà, struffoli pastiere e sfogliatelle dei nuovi dolci , nuovi almeno per i napoletani.<br />
Dallo Strudel alla torta Sacher e poi il Buchteln che poi per semplicità venne chiamato Briochina dolce del Danubio, ripiena di marmellata servita con una crema alla vaniglia.<br />
E' un dolce molto versatile a cui si può cambiare il ripieno secondo i gusti , cosi' come si fa anche la versione salata sempre con un ripieno variabile ma la classica è quella con ripieno di scamorza e salame.<br />
Io oggi vi propongo una versione salata con ripieno di scamorza e speck e con sopra semi di sesamo e papavero.<br />
Io ho usato una tortiera da 26 ma voli potete farla della dimensione che più vi aggrada!<br />
Ingredienti per l'impasto :<br />
250 g di farina Manitoba<br />
250 g di farina "00"<br />
180 ml di latte<br />
40 g d'olio<br />
un cucchiaino di sale<br />
1/2 cubetto di lievito<br />
1/2 cucchiaino di zucchero<br />
1 uovo + un tuorlo<br />
semi di sesamo e papavero.<br />
Ingredienti per il ripieno:<br />
Speck e scamorza.<br />
<br />
<br />
Fate l'impasto con la farina, l'uovo intero e l'olio a cui aggiungerete il latte tiepido dove avrete fato sciogliere il lievito e lo zucchero. Lavoratelo a aggiungete per ultimo il sale. Formate una palla e mettete a lievitare al caldo coperto da uno strofinaccio umido per due ore.<br />
Quando l'impasto è raddoppiato dividetelo in sedici pezzi o anche meno dipende dalla grandezza ce delle palline. Schiacciatele con il palmo della mano e farcitele a piacere quindi chiudete con un pizzicotto che metterete a contatto con la teglia. Le palline devono essere vicine ma non attaccate . Lasciate lievitare per ancora un'ora poi spennellate con il rosso d'uovo sbattuto e cospargete con i semi di sesamo e papavero.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CZBtCS9s31o/UulPP9HntII/AAAAAAAAFBw/JbiRXccG7dA/s1600/P1040950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CZBtCS9s31o/UulPP9HntII/AAAAAAAAFBw/JbiRXccG7dA/s1600/P1040950.jpg" height="272" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Infornate per 30 minuti a 180°.<br />
<br />
Alla prossima ricetta!<br />
Nani<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AT9eHGNJaT8/UulPe3PrMKI/AAAAAAAAFB8/rZWzFGTkJFc/s1600/P1040954.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-AT9eHGNJaT8/UulPe3PrMKI/AAAAAAAAFB8/rZWzFGTkJFc/s1600/P1040954.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-T8IsWEITtmU/UulPY9cBk0I/AAAAAAAAFB0/Pvvd_ZOu08o/s1600/P1040955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-T8IsWEITtmU/UulPY9cBk0I/AAAAAAAAFB0/Pvvd_ZOu08o/s1600/P1040955.jpg" height="340" width="400" /></a></div>
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-66963877476981698082014-01-20T19:30:00.000+01:002014-01-20T19:31:49.351+01:00Sformatini con salmone ,erba cipollina e yogurt greco!Eccomi qui tra un raffreddore e d un'influenza a postarvi un'altra ricettina che ho preparato durante le ultime festività. Anche questa è veloce da preparare. Questa volta ho preso spunto da una rivista che mi è capitata tra le mani di cui ora non ricordo il nome e non trovo più nemmeno la rivista, ricordo che non avevo tutti gli ingredienti della ricetta e quindi ho improvvisato come sempre.<br />
Risultato? Eccellente a giudicare da come sono spariti velocemente quasi quasi non mi lasciavano fare neanche le foto!<br />
<br />
Ingredienti:<br />
100 g di salmone affumicato<br />
250 g di yogurt greco<br />
100 g di farina "00"<br />
un pizzico di sale<br />
un cucchiaino di zucchero<br />
2 uova<br />
un cucchiaio di erba cipollina tritata<br />
Mezza bustina di lievito secco per torte salate.<br />
Procedimento:<br />
Unite alla farina il lievito, le uova ed il sale iniziate ad impastare. Unite lo yogurt greco e mescolate bene.<br />
Poi aggiungete il salmone tagliato a cubetti e per ultimo l'erba cipollina. Fate scaldare il forno a 180° e dopo aver versato l'impasto nelle formine o se preferite in una forma unica magari a corona, infornate per 20-25 minuti controllando la cottura dopo i 20 con la solita prova dello stuzzicadenti che deve uscire asciutto.<br />
Servite accompagnando con dell'insalata. Deliziosi sia per un buffet che per un antipasto.<br />
Buon inizio settimana a tutti!<br />
Alla prossima ricetta!<br />
Nani<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hCDj9znDQ0g/Ut1qdsHr94I/AAAAAAAAFBQ/CI1LInQPEzQ/s1600/P1050074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hCDj9znDQ0g/Ut1qdsHr94I/AAAAAAAAFBQ/CI1LInQPEzQ/s1600/P1050074.jpg" height="400" width="341" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-frQe-zz-YS8/Ut1qoZ-LYII/AAAAAAAAFBY/vdKFza5o_Wg/s1600/P1050079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-frQe-zz-YS8/Ut1qoZ-LYII/AAAAAAAAFBY/vdKFza5o_Wg/s1600/P1050079.jpg" height="303" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-33026445805687654972014-01-09T20:21:00.000+01:002014-01-09T20:21:07.171+01:00Muffin salati ai gamberetti e the matchaL'Epifania ha portato via tutte le feste ma io ho ancora qualche ricetta da condividere con voi!<br />
Non è detto che le buone ricette si possano fare solo per le feste giusto? Questi muffin salati sono l'ideale per un aperitivo, leggeri ed insoliti faranno colpo su tutti!<br />
Oltre a delle ricette, più avanti farò qualche post anche sul galateo...<br />
Si, il galateo questo sconosciuto!<br />
Il mio blog infatti all'inizio trattava anche di temi che ruotano intorno alla cucina (potete trovare gli argomenti <a href="http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.it/search/label/La%20tavola">qui</a>) poi per mancanza di tempo avevo smesso dedicandomi più alle ricette. Da quando sto facendo il corso per diventare una wedding planner , dove tra le altre cose ho dovuto fare ben otto ore di Bon Ton inerenti non solo al matrimonio ma alla vita in generale avevo fatto un pensierino per condividere con voi qualche dritta! Poi ultimamente ho visto in giro delle foto di bellissimi tavoli apparecchiati per le feste, ma povera me, guardando bene le foto , la maggior parte avevano la mis en place completamente sbagliata! Permettetemi ma li non ci possono essere errori! Se prima avevo fatto un pensierino, ora ritengo ci sia proprio bisogno di gente che parli di più anche di galateo e mise en place e non solo di ricette!<br />
Ma ritorniamo ai deliziosi muffin!<br />
Occorrente per 12 muffin:<br />
100 g di farina "00"<br />
1 uovo<br />
1 +1/2 cucchiaino di lievito<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio<br />
4 cucchiai di latte tiepido<br />
30 ml d'olio di semi<br />
250 g di yogurt greco<br />
1 cucchiaino abbondante di the matca<br />
un pizzico di sale<br />
70 g di gamberetti<br />
Mischiate la farina con il lievito , sbattete l'uovo aggiungete lo yogurt greco e amalgamate ben, unite l'olio di semi e due cucchiai di latte dove avrete sciolto il the matca, unite alla farina. Mischiate bene il tutto aggiungete i gamberetti lessati e raffreddati. Per ultimo aggiungete gli altri due cucchiai di latte tiepido dove avrete sciolto il bicarbonato. Versate il contenuto negli stampini ed infornate a 180° per una ventina di minuti. Serviti tiepido sono una delizia!<br />
Alla prossima ricetta Nani!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WWA41waJRtk/Us711Pa95UI/AAAAAAAAFBA/JrGDPJXjyRU/s1600/P1050110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WWA41waJRtk/Us711Pa95UI/AAAAAAAAFBA/JrGDPJXjyRU/s1600/P1050110.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RTPpYW78s44/Us71y_ljImI/AAAAAAAAFA4/m6ztvc62oDM/s1600/P1050117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RTPpYW78s44/Us71y_ljImI/AAAAAAAAFA4/m6ztvc62oDM/s1600/P1050117.jpg" height="400" width="302" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-47845410980391647472014-01-03T17:39:00.001+01:002014-01-03T17:39:51.718+01:00Cannoli di pasta sfoglia con salmone ed erba cipollinaBuon 2014 a tutti! Allora come avete iniziato il nuovo anno? Spero bene!<br />
Io ho festeggiato la sera del 31 con mio marito , mio figlio e mia mamma, tranquilli tranquilli!.<br />
Quest'anno non ho potuto fare tantissimo per il cenone, visto che ho lavorato, ma ho voluto ugualmente fare qualcosina come questi buonissimi cannoli!<br />
Devo dire che sono stati graditissimi da mio marito e da mia mamma e anche da me!<br />
Sono anche veloci , adattissimi come finger food, uno tira l'altro. Il ripieno l'ho fatto con quello che avevo nel frigo, voi potete variarlo secondo i vostri gusti od esigenze! Ricordatevi che vi occorrono dei coni in acciaio per cannoli!<br />
Ingredienti :<br />
un rotolo di pasta sfoglia fresca rettangolare,<br />
dei semi di papavero<br />
un uovo intero<br />
un tuorlo<br />
sale fino<br />
50 g di salmone affumicato<br />
2 cucchiai di yogurt greco<br />
dei fiocchi per puree circa metà bustina di quelle piccole<br />
50 ml di latte caldo<br />
erba cipollina.<br />
Accendete il forno a 170° (almeno il mio perché scalda tanto), srotolate la pasta sfoglia e tagliate a listarelle di circa 2,5 cm di larghezza. Ungete con un pennello i coni d'acciaio e avvolgetevi una listarella fino a coprirlo. Sbattete il rosso d'uovo con un po' di sale e passatelo con un pennello sui cannoli, poi prima di adagiarli in una teglia rivestita di carta forno, cospargete la parte superiore con i semi di papavero.<br />
Quindi infornateli per 10-12 minuti.<br />
Intanto preparate il ripieno. Fate il puree con i fiocchi e il latte, fatelo raffreddare. Poi aggiungeteci lo yogurt greco sbattuto con l'uovo , il sale, il salmone tagliato a pezzetti e infine l'erba cipollina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti . Passato il tempo quando i cannoli sono appena dorati, toglieteli dal forno sfilate le forme in acciaio e aiutandovi con un sac-a poche riempite con il preparato i cannoli che andrete nuovamente ad infornare fino a far rassodare il ripieno circa 10 minuti.<br />
Servite sia tiepidi che freddi! Scusate le foto non proprio bellissime, ma andavo un po' di fretta!<br />
Alla prossima ricetta!<br />
Nani<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-83iLP3emOgI/UsbnopaRixI/AAAAAAAAFAg/23yXqyQ12Qk/s1600/cannoli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-83iLP3emOgI/UsbnopaRixI/AAAAAAAAFAg/23yXqyQ12Qk/s320/cannoli.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-43j2Ph-V8s8/UsbnrTohjiI/AAAAAAAAFAo/XtcvwGZtOX4/s1600/cannoli+salmone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-43j2Ph-V8s8/UsbnrTohjiI/AAAAAAAAFAo/XtcvwGZtOX4/s320/cannoli+salmone.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-16683736271697550192013-12-30T18:53:00.000+01:002013-12-30T22:02:51.735+01:00Cup cake delle festeSembra ieri che era Natale e oggi siamo quasi a San Silvestro!<br />
Mamma mia ragazzi come corre il tempo! Se due anni fa mi dilettavo in cucina da sola tra dolci e salati, oggi ho un aiutante speciale: il mio bimbo di quattro anni e mezzo a cui ho trasmesso (almeno sembra) la passione per la cucina e soprattuto per i dolci! A lui piace farli, ma non li mangia! Strano ma è proprio così!<br />
Il 23 dicembre dopo aver alzato il coperchio della biscotteria, mi guarda con aria un po' sconsolata e mi dice:" Oh no mamma! Non ci sono più i biscotti di Natale! Ora cosa mettiamo a Babbo Natale quando viene a portare i doni?" Li per li sono rimasta male! I miei biscotti erano già finiti e sinceramente non avevo molta voglia di mettermi ad impastare, poco prima di cena, allora gli ho chiesto se dei dolcetti diversi sarebbero stati graditi da Babbo Natale. Lui tutto felice mi dice:" Certo mamma, credo proprio di si!" Poi mi guarda tutto pimpante e mi dice:" Allora impastiamo?" E' corso subito ad aprire lo sportello del mobile in cucina , e lo sentivo borbottare:" Allora... Farina, zucchero marrone (zucchero di canna), noci, cioccolato ..." Poi prende la sedia l'avvicina al frigo e prende le uova. pian pianino mi mette tutto sul tavolo. Dopo tutta questa fatica potevo dirgli di no? Visto che lui aveva scelto la maggior parte degli ingredienti, io ho aggiunto il resto e devo dire che sono venuti buonissimi. Una cosa che mi fa sorridere e che io quando faccio qualche ricetta prendo appunti, e lui mi imitava! Troppo forte! Ci siamo divertiti tantissimo! Poi la sera gli ho ancora decorati con la pasta di zucchero, l'indomani lavoravo e non mi sarebbe rimasto tempo per decorarli!<br />
Ecco di seguito la ricetta veloci e buonissimi i cup cake delle feste!<br />
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Ingredienti per 12 muffin:<br />
200 g di farina autolievitante<br />
75 g di noci tritate<br />
2 uova<br />
200 g di yogurt greco<br />
120 g di zucchero di canna<br />
70 ml di olio di semi<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio<br />
50 g di gocce di cioccolato.<br />
<br />
Scaldate il forno a 180° (il mio 170°)<br />
sistemate i pirotini nello stampo.<br />
Mescolate farina, noci macinate,e il bicarbonato.<br />
Sbattete l'uovo, incorporate lo zucchero, l'olio e lo yogurt greco poi versatelo sul misto di farina.<br />
Mischiate con un cucchiaio di legno ad ultimo unite le gocce di cioccolato. Mescolate e versate l'impasto nei pirotini senza riempirli troppo! infornate per 15/20 minuti.Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Poi decorateli a piacere con panna montata , crema o come me con la pasta di zucchero.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aJH5OaS1t7o/UsGx0bHKYXI/AAAAAAAAE_8/KtCPXX9s5oM/s1600/muffin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="http://1.bp.blogspot.com/-aJH5OaS1t7o/UsGx0bHKYXI/AAAAAAAAE_8/KtCPXX9s5oM/s320/muffin.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7CUurNPI6V8/UsGyHYceraI/AAAAAAAAFAE/Va-XrNF7ZIs/s1600/natale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="http://1.bp.blogspot.com/-7CUurNPI6V8/UsGyHYceraI/AAAAAAAAFAE/Va-XrNF7ZIs/s320/natale.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-B_d2ShEcMOw/UsGyKyiMGNI/AAAAAAAAFAM/DMykObK-Qyg/s1600/P1050083.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-B_d2ShEcMOw/UsGyKyiMGNI/AAAAAAAAFAM/DMykObK-Qyg/s320/P1050083.jpg" width="164" /></a></div>
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Con questa ricetta vi auguro un felice anno nuovo sperando che sia per tutti un anno sereno e che ci porti gioia e salute! Mi spiace non avere le foto fatte al mio monello, quelle le ho fatte con il telefonino e non so come postarle! Ringrazio tutte le persone che molto affettuosamente continuano a seguirmi e a lasciare commenti, prometto che cercherò di trovare il tempo di passare da voi! Vi abbraccio tutti virtualmente e... Ci rileggiamo nel 2014!<br />
Con affetto<br />
NaniAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-29330066573427107322013-12-28T18:56:00.001+01:002015-12-15T00:08:14.106+01:00I miei biscotti di Natale modificati e i biscotti di vetro!Buona sera e auguri a tutti!<br />
Scusate il ritardo ma in questi ultimi giorni ho lavorato e a casa ho avuto da fare!<br />
Pensavo che quest'anno il Natale potesse essere diverso da quello dell'anno scorso, meno austero, con meno problemi ed invece non è migliorato nulla, anzi la situazione in Italia è peggiorata! Persone senza lavoro, senza casa e senza soldi per il mangiare! Altro che spendere soldi per comperare regalini inutili , io preferisco di gran lunga regalare cose semplici e fatte da me come i miei biscotti che sono sempre graditi!<br />
Ed allora ecco i miei biscotti di Natale che quest'anno vi propongo con una nuova ricetta rispetto a quella dell'anno scorso, in più ho voluto provare a fare anche i biscotti di vetro! Molto carini e di effetto!<br />
Devo dire che quest'anno sono venuti più buoni ancora! Sono spariti in un batter di ciglia!<br />
Ma passiamo alla ricetta!<br />
Allora ecco quella dei biscotti di Natale:<br />
350 g di miele millefiori<br />
100 g di zucchero di canna<br />
2 cucchiai di cacao amaro<br />
100 g di burro<br />
50 g di noci tritate<br />
500 g di farina "00"<br />
1 uovo intero<br />
una bustina di spezie tipo Saporita<br />
3 cucchiai di latte<br />
1 cucchiaino di bicarbonato.<br />
In una scodella a bagnomaria scaldate il miele , lo zucchero e il burro fino a far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Fate raffreddare. Una volta che l'impasto è diventato quasi freddo aggiungete l'uovo, il cacao le spezie poi aggiungete la farina setacciata alla massa mielosa poi unite le noci tritate. continuate a far amalgamare gli ingredienti , fate sciogliere nel latte intiepidito il bicarbonato e versatelo sull'impasto. Prendete quindi l'impasto e versatelo sul tavolo, lavoratelo un pochino fino a quando non si attaccherà più tanto alle mani, in caso aggiungete un po' di farina. Poi avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per una notte e una mattina intera. trascorso il tempo, riprendetelo e stendetelo a circa 5/6 mm di spessore e tagliatelo con le formine che desiderate. Cuoceteli in forno preriscaldato a 170° per 10/15 minuti avendo cura di metterli sulla teglia ben distanziati.<br />
Una volta raffreddati potete decorarli come più vi piace. Io quest'anno ho fatto delle decorazioni più semplici dell'anno scorso e visto che avevo qualche formina in più ne ho fatto diversi.<br />
Per i biscotti di vetro ho invece utilizzato una semplice frolla dove ho aggiunto un po' di cacao. <br />
Una volta tagliati i biscotti, li ho ancora ritagliati al centro con delle formine più piccole e li ho adagiati sulla placca rivestita di carta forno, al centro di ogni biscotto ho messo mezza caramella al gusto di anice al centro. Infornate a 170° per 10/15 minuti. Con il calore del forno mentre cuociono i biscotti si fonde la caramella. Ricordatevi di non toccare i biscotti dalla placca fino a quando non si saranno completamente raffreddati altrimenti rischiate di romperli. Decorateli poi come volete. Carino l'effetto vetro della caramella sciolta!<br />
Con queste foto vi lascio e vi aspetto con la prossima ricetta dei cup cake che io e il mio bambino abbiamo preparato per Babbo Natale! Ancora Buone Feste a tutti! Nani<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LkQV8sMXJ_E/Ur8LJrByDpI/AAAAAAAAE_Q/IZ-Xupn9Phc/s1600/P1050016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-LkQV8sMXJ_E/Ur8LJrByDpI/AAAAAAAAE_Q/IZ-Xupn9Phc/s400/P1050016.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kqXQqbu-uHs/Ur8K8KLIe2I/AAAAAAAAE_I/GaFKvZhwEOc/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-kqXQqbu-uHs/Ur8K8KLIe2I/AAAAAAAAE_I/GaFKvZhwEOc/s400/PicMonkey+Collage.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gxRIG_6zJ_8/Ur8QJkFCQfI/AAAAAAAAE_g/6VYzTHVA6cE/s1600/P1050032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/-gxRIG_6zJ_8/Ur8QJkFCQfI/AAAAAAAAE_g/6VYzTHVA6cE/s320/P1050032.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-28792618674448716352013-12-16T17:41:00.000+01:002013-12-16T17:41:17.697+01:00Zuppa di pesceSe c'è una cosa che adoro è la <a href="http://www.ricettaidea.it/ricette-tradizionali/primi/zuppa-di-pesce.htm">zuppa di pesce</a> specialmente quella fatta con i pesci senza spine!<br />
Visto che mio marito dall'orto mi aveva portato dei peperoncini freschi e di un bellissimo colore rosso fuoco mi sono messa ai fornelli e ho preparato una gustosissima zuppetta di pesce che ho servito con delle fette di pane aromatizzate con l'aglio. La mia è una ricetta molto semplice che potrete preparare in poco tempo e se volete potete condirci anche la pasta!<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
250 g di calamari<br />
8 gamberi<br />
400 g di cozze<br />
400 di vongole<br />
400 g di fasolari<br />
250 di pesce nocciolino<br />
due spicchio d'aglio<br />
mezza cipolla piccola<br />
una costa di sedano<br />
una carota<br />
4 cucchiai d'olio evo<br />
pomodori pelati<br />
mezzo bicchiere di vino bianco secco<br />
prezzemolo fresco<br />
peperoncino fresco<br />
fette di pane tostato al forno.<br />
Mettete a spurgare le vongole e i fasolari per una notte con acqua e sale grosso cambiate l'acqua un paio di volte prima di utilizzarli. Fateli aprire con poco olio , mezzo spicchio d'aglio insieme alle cozze già pulite e lavate.<br />
Pulite e lavate i calamari, i gamberi gli scampi e poi asciugateli. Fate un soffritto con l'olio, la cipolla, mezzo spicchio d'aglio, la carota e la costola di sedano. Aggiungete la passata, e fate andare a fuoco vivace una decina di minuti. Poi aggiungete i calamari e fate cucinare per altri dieci minuti, quindi incorporate lo spinarolo tagliato a tocchetti , gli scampi e i gamberi. Dopo cinque minuti aggiungete le cozze, le vongole e i fasolari scolati insieme a mezzo bicchiere di vino bianco.Unite il peperoncino metà basta se è piccante e dopo qualche minuto aggiungete il brodino di cottura delle cozze precedentemente filtrato. Aggiustate di sale.<br />
Intanto fate tostare delle fette di pane che poi strofinerete con l'aglio fresco. Quando il pane sarà leggermente tostato spegnete la zuppetta e aggiungeteci del prezzemolo fresco tritato. Aspettate qualche minuto e poi servite accompagnando con le fettine di pane!<br />
Buon inizio settimana a tutti! Alla prossima ricetta<br />
Nani<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-M_4rnptO5CA/Uq8qxjxhCLI/AAAAAAAAE-Y/4ucCmeb7nMA/s1600/P1040923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="http://2.bp.blogspot.com/-M_4rnptO5CA/Uq8qxjxhCLI/AAAAAAAAE-Y/4ucCmeb7nMA/s400/P1040923.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-W_gZIb8hK84/Uq8q3RzEKII/AAAAAAAAE-g/oqEqF-h2es4/s1600/P1040924.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-W_gZIb8hK84/Uq8q3RzEKII/AAAAAAAAE-g/oqEqF-h2es4/s400/P1040924.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-16802376216832521702013-12-13T12:30:00.000+01:002013-12-13T13:35:52.619+01:00 Una lunga assenza dal blog e un tuffo nel passato...Buongiorno, come va?<br />
L'inverno è ormai è arrivato, e anche la prima neve!<br />
Mi scuso perché da qualche mese non riesco più a postarvi ricette o altro ma ho ancora il pc rotto e ogni tanto riesco a farmelo prestare e allora ne approfitto! Ma sapiate che ho tante ricettine da condividere , e poi mi manca chiaccherare un po' con voi! Si spesso faccio dei monologhi ma so che siete in tanti a leggermi, infatti appena sarò in possesso del mio computer ho una sorpresina per voi!<br />
Ma che dicevo?<br />
Ah, si ,parlavo del tempo e anche se negli ultimi giorni il cielo è limpido, il freddo si fa sentire, la mattina è pungente e non parliamo della sera!<br />
Qualche giorno fa' mi sono messa a riguardare delle foto di settembre, di quando ero al mare e mi sono ricordata di un posticcino proprio carino di cui vi voglio parlare oggi. Certo dopo ciò che è accaduto in Sardegna mi fa male pensare alla mia terra e sapere al disastro che è accaduto! Pensare ai disagi che i mie conterranei stanno ancora vivendo. Anche per questo ho deciso che per onore alla mia terra il mio primo post, dopo la pausa forzata dal blog, doveva essere un omaggio alla Sardegna e al popolo sardo!<br />
Dopo due anni finalmente sono ritornata nella mia terra d'origine: la Sardegna di cui avevo nostalgia!<br />
Io sono una che si adatta molto facilmente, mi piace viaggiare e penso che tutto il mondo è paese, ma mi mancavano i profumi, il colore del mare dalle mille sfumature, mi mancavano quei paesaggi agresti, quelle spiagge bianche, quei sapori che solo nella tua terra puoi trovare. Quei sapori che ti riportano indietro nel tempo, magari a quando eri bambina, quando ti sembra scontato mangiare un mostacciolo o un pezzo di torrone , ora lo assaggi, chiudi gli occhi e ti rivedi bimba a mangiarlo durante la festa del paese, queste cose non hanno prezzo per me! <br />
Quest'anno abbiamo scelto una località che si chiama Porto Istana, situato a pochi km da Olbia, sulla costa nord orientale della Sardegna. Le spiagge erano una più bella dell'altra, con fondali adatti ai bimbi e l'acqua così trasparente che potevi vedere i granellini di sabbia dorata luccicare.<br />
Svegliarsi la mattina e poter prendere il caffè in terrazza al sorgere del sole guardando il mare per me è stato un lusso, un momento così rilassante...<br />
Vi starete chiedendo :" Ma in vacanza tu ,che ci facevi in piedi al sorgere del sole?" Abitudine... Mi alzavo presto mentre mio marito e il bimbo dormivano per andare a fare una passeggiata e respirare l'aria del mare. <br />
Vorrei anche dirvi, che oltre il mare in Sardegna c'è di più, c'è l'entroterra che è bello da vedere, i nuraghi, i pozzi sacri, i villaggi nuragici , le foreste, i piccoli paesini , le sagre, le feste paesane e poi la cucina. La cucina sarda cambia , come in altre regioni ,dal centro alla costa ma spesso la stessa ricetta cambia in paesi poco distanti.<br />
Oggi vi voglio parlare di un Agriturismo che ci è stato consigliato, dove i sapori sono ancora quelli genuini, l'ospitalità è quella tipica sarda e l'ambiente è un salto nel passato!<br />
L'agriturismo si chiama <a href="http://www.agriturismolipaladini.com/index.php">Lu stazzu li Paladini</a> ed è gestito dal simpaticissimo Alessandro e dalla sua famiglia.<br />
Certo la strada per arrivarci non è delle migliori ma vi assicuro che ne vale la pena!<br />
Un ambiente splendido, molto curato nei particolari . Sia il proprietario che suo papà vestono con il costume sardo. Entrando nella sala da pranzo,sembrava di entrare in una stanza che ti catapultava nel passato! Dal soffitto pendeva della paglia, i mobili tipicamente sardi con sopra centrini tessuti a mano, vasi di ceramica tipicamente sardi e la musica con le migliori canzoni dell'isola. Quando siamo arrivati il mio monello si era addormentato, piccolino, dopo una giornata di mare era stanchissimo! Il proprietario è stato molto gentile, ci ha fatto accomodare e ha portato un lettino , di quelli da spiaggia, per mio figlio .Ci ha dato anche una copertina.<br />
Il nostro tavolo era molto carino, con fiori e candela apparecchiato semplicemente ma molto bello. Ci ha portato una serie di antipasti, naturalmente tipici della cucina gallurese. Dai salumi fatti in casa a Sa matza frissa ,un piatto a base di panna di latte di pecora ,farina e miele: una prelibatezza! Che dire dei primi? Dai ravioli dolci tipici della Gallura alla favolosa zuppa gallurese fatta con una specie di spianata, brodo di pecora e formaggio! Per secondo il porcetto, e i dolci? Ho rinunciato alla famosa sebadas che conosco bene e ho assaggiato, ma solo per curiosità della ricotta con uno sciroppo di mirto! La ricotta era freschissima, di una bontà unica, sembrava di bere un bicchiere di latte ! Buona anche con il miele! Il vino che ha accompagnato la nostra cena era un vino della casa, un cannonau, forte e deciso , giusto per questi piatti non proprio leggeri! Alessandro ad ogni portata rispondeva alle mie domande sui piatti e mi spiegava le antiche ricette. Una serata rilassante, grazie alla gentilezza di Alessandro, all'ambiente unico , ai piatti della cucina sarda . Ogni tanto fa piacere sedersi ed essere serviti no?<br />
Sapete che sono molto pignola nel mangiare e nel giudicare gli ambienti, sono stata in posti di cui non ho ritenuto opportuno parlarvi, ma se capitate nella zona di Olbia passate da Alessandro e non ve ne pentirete! A Li paladini potrete anche soggiornare, hanno delle camere carinissime. Spero di riuscire a ritornarci l'anno prossimo! Ora vi lascio sperando di riuscire presto a postare le mie ricette!<br />
Grazie a tutte le persone che continuano a visitare il mio blog!<br />
Vi lascio con qualche foto e vi abbraccio tutti!<br />
Nani<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-GdVO-Az-j1I/UqrWNA4AAFI/AAAAAAAAE94/9j4h1tNBFoo/s1600/notturna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="145" src="http://2.bp.blogspot.com/-GdVO-Az-j1I/UqrWNA4AAFI/AAAAAAAAE94/9j4h1tNBFoo/s400/notturna.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Li Paladini</td></tr>
</tbody></table>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-JIsp7tdHfRE/UqrRt6RSaSI/AAAAAAAAE8c/3k4L4XO6jSE/s1600/agri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-JIsp7tdHfRE/UqrRt6RSaSI/AAAAAAAAE8c/3k4L4XO6jSE/s320/agri.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il tavolo </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-fKCN8cyqeS0/UqrR6XvwFCI/AAAAAAAAE8k/cJKUZ8hCzbw/s1600/turim.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-fKCN8cyqeS0/UqrR6XvwFCI/AAAAAAAAE8k/cJKUZ8hCzbw/s320/turim.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Particolari</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-6qoDSYSjNlY/UqrR7xay1II/AAAAAAAAE8o/v4nDqhnwpYI/s1600/P1040750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="201" src="http://1.bp.blogspot.com/-6qoDSYSjNlY/UqrR7xay1II/AAAAAAAAE8o/v4nDqhnwpYI/s320/P1040750.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il soffitto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-CP85_A9N4SM/UqrSA9jXRHI/AAAAAAAAE80/VN7lW91Lfpk/s1600/P1040756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-CP85_A9N4SM/UqrSA9jXRHI/AAAAAAAAE80/VN7lW91Lfpk/s320/P1040756.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La notte, il tetto e le chiavi</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-HvDBr_mRbJ0/UqrSMatV2VI/AAAAAAAAE88/11kNVuV-5ms/s1600/P1040761.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-HvDBr_mRbJ0/UqrSMatV2VI/AAAAAAAAE88/11kNVuV-5ms/s320/P1040761.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Antipasto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-CuEuUZ_nE4o/UqrSUQfxXHI/AAAAAAAAE9E/Kv9u9HmO2tA/s1600/P1040767.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-CuEuUZ_nE4o/UqrSUQfxXHI/AAAAAAAAE9E/Kv9u9HmO2tA/s320/P1040767.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fregola con verdure</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-EkHSS2oWIcs/UqrSXshxnsI/AAAAAAAAE9M/bUJw7tSEWcQ/s1600/P1040769.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-EkHSS2oWIcs/UqrSXshxnsI/AAAAAAAAE9M/bUJw7tSEWcQ/s320/P1040769.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Matza frissa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-PDLrMBTdQyE/UqrSZ5CiO7I/AAAAAAAAE9U/yxoHVODmKWQ/s1600/P1040782.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="198" src="http://1.bp.blogspot.com/-PDLrMBTdQyE/UqrSZ5CiO7I/AAAAAAAAE9U/yxoHVODmKWQ/s320/P1040782.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zuppa gallurese</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-_ix0h7-lUoE/UqrSkc21TxI/AAAAAAAAE9c/IBfGUpj-SWg/s1600/P1040785.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="187" src="http://4.bp.blogspot.com/-_ix0h7-lUoE/UqrSkc21TxI/AAAAAAAAE9c/IBfGUpj-SWg/s320/P1040785.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gnocchetti sardi alla gallurese</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-99Z_gboc27U/UqrSqMIi6hI/AAAAAAAAE9s/qBqAX7pHZj8/s1600/P1040786.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-99Z_gboc27U/UqrSqMIi6hI/AAAAAAAAE9s/qBqAX7pHZj8/s320/P1040786.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ravioli dolci tipici galluresi</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lRHLGZsfjUI/UqrSofAIgMI/AAAAAAAAE9k/P5uaWFFZa-g/s1600/P1040790.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="260" src="http://4.bp.blogspot.com/-lRHLGZsfjUI/UqrSofAIgMI/AAAAAAAAE9k/P5uaWFFZa-g/s320/P1040790.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maialino in legno per servire il mirto</td></tr>
</tbody></table>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-69729675230080555292013-10-05T10:55:00.000+02:002013-10-05T10:55:00.790+02:00Risotto con funghi, salsiccia, zucca e zafferanoBuongiorno a tutti, oggi giornata uggiosa, tipica autunnale e quindi che c'è di meglio di un bel risotto con i frutti di questa stagione? L'autunno offre tantissime cose buone, come ad esempio i funghi e la zucca che ho usato per questo buonissimo risotto. La zucca è il frutto del mio orticello quindi proprio bio-bio!<br />
Il colore arancione di questo ortaggio autunnale mi mette allegria e in questi giorni ci vuole proprio.<br />
Non è neanche un mese che sono rientrata dalle vacanze eppure sono stanca, ma non fisicamente, moralmente! Stanca delle persone che non capiscono, stanca dell'ignoranza e dell'arroganza, di aver a che fare con persone che si lasciano trascinare dagli altri , qualcuno mi ha "detto passa e non ti curar di loro!" Ma come si fa se per questioni di lavoro te le ritrovi sempre li? Potessi me ne andrei lontana insieme alla mia famiglia, ma per ora non si può! Però oltre a questo bel risotto ci sono altre cose che mi hanno fatto sorridere, sapete cosa? Sto facendo un corso insieme ad un'amica per diventare wedding planner, ragazze è bellissimo! Impegnativo, anche perché andiamo a Torino a fare le lezioni, ma mi diverto un mondo e mi rilasso! Chissà che un domani non si apra per me un nuovo orizzonte! Un'altra bella notizia è che la mia ricetta del <a href="http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.it/2013/08/savarin-bicolore-con-gamberi-rossi.html">Savarin di riso bicolore</a> è arrivata in finale al contest di Magnabook, la prossima settimana si saprà il verdetto! Comunque sia per me è già una bella soddisfazione essere arrivata in finale!<br />
Scusate se mi sono dilungata su ciò che mi succede, ma per me chi passa dal mio blog è come se venisse a casa mia a prendere un caffè, un'amica/o.<br />
Ora però passiamo alla ricetta di questo colorato e profumato risotto, che non è il solito <a href="http://www.ricettaidea.it/ricette-tradizionali/primi/risotto-agli-spinaci.htm">risotto ai funghi</a> che anche da solo è buonissimo, ho voluto aggiungere la colorata e salutare zucca, la salsiccia che tanto piace al mio bimbo, e lo zafferano che con le sue proprietà è un fantastico alleato per la nostra salute, poi mi serviva il prezzemolo ma nel vaso avevo del cerfoglio e ho usato quello.<br />
<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
240 g di riso carnaroli<br />
4 cucchiai d'olio evo <br />
200 g di funghi<br />
150 g di zucca gialla tagliata a tocchetti<br />
1 cipolla non troppo grande<br />
150 g di salsiccia<br />
1 bustina di zafferano<br />
del brodo vegetale<br />
un bicchiere di vino bianco<br />
una noce di burro <br />
un ciuffo di cerfoglio o di prezzemolo.<br />
<br />
Pulite i funghi senza lavarli, tagliateli a fettine, sgranate la salsiccia, tagliate la zucca a tocchetti e tritate la cipolla, preparate un brodo vegetale.<br />
Fate soffriggere la cipolla, aggiungete la salsiccia e fatela andare a fiamma vivace un paio di minuti.<br />
Aggiungete la zucca e lasciate cucinare per qualche minuto, poi unite i funghi ed infine il riso, fate tostare e sfumate con il vino bianco . Quando il vino sarà evaporato, aggiungete un po' di brodo e così fino a quando il riso sarà quasi cotto . Un po' prima del temine della cottura aggiungete un po' di brodo in cui avrete fato sciogliere lo zafferano. Rimestate bene e poi spegnete il fuoco, unite la noce di burro, freddo dal frigo, rimestate e coprite con il coperchio. Dopo un paio di minuti, unite il cerfoglio o il prezzemolo tritato e servite fumante.<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lewx3nGzSEw/Uk_Tle9WqVI/AAAAAAAAEzI/Pnwm1WAR1r8/s1600/risotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-lewx3nGzSEw/Uk_Tle9WqVI/AAAAAAAAEzI/Pnwm1WAR1r8/s400/risotto.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kBRWHsG6OmE/Uk_TqgxJgSI/AAAAAAAAEzQ/-U_FH1JsBlY/s1600/P1040911.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-kBRWHsG6OmE/Uk_TqgxJgSI/AAAAAAAAEzQ/-U_FH1JsBlY/s400/P1040911.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Buon sabato a tutti , vi aspetto alla prossima , vi parlerò di un posticino niente male!<br />
Un abbraccio Nani<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-57821088657207224172013-09-27T07:29:00.002+02:002013-09-27T17:38:25.465+02:00Tiramisu' con pesche e amarettiVi avevo promesso una ricetta golosa ed eccola qui: un buonissimo ed insolito tiramisù dove ho messo le pesche del mio orticello. Per la verità questa delizia l'ho fatta ad agosto, ma non l'avevo ancora postata.<br />
E' stata apprezzata soprattuto dalle donne presenti. L'idea era di farla monoporzione , ma poi dovendola trasportare ho preferito farlo in una pirofila. Delicato, fresco e profumato questo tiramisù è l'ideale per cambiare un po' e poi io adoro i contrasti nei cibi, qui ottimo quello morbido della crema del tiramisù con quello croccante degli amaretti!<br />
La ricetta base è quella del mio tiramisù, con qualche piccola modifica .<br />
Per la base: <br />
200 ml di panna da montare<br />
250 g di mascarpone<br />
2 tuorli<br />
4 cucchiai di zucchero di canna<br />
1 scatola di pavesini<br />
per la crema di pesche<br />
4 belle pesche gialle se sono normali, sei se sono piccole<br />
10 amarettini<br />
2 cucchiai di zucchero di canna<br />
mezzo bicchierino di gin<br />
Lavate, pelate le pesche e tagliatele a tocchetti lasciandone una per la decorazione che taglierete a fettine sottili ma solo prima di servire.<br />
Spolverizzate le pesche con 2 cucchiai di zucchero di canna e il gin.<br />
Lasciate riposare per 40 minuti. Nel frattempo Montate la panna. Sbattete le uova con lo zucchero rimasto, devono diventare spumose e gonfie. Poi aggiungete piano il mascarpone ed infine la panna montata .<br />
Riprendete le pesche e separatale dal liquido che hanno formato, quest'ultimo lo utilizzate per bagnare i pavesini. Frullate le pesche. Ora componete il tiramisù alternando uno strato di pavesini bagnati con lo sciroppo di pesche alla crema al mascarpone e ad un po' di coulisse di pesche. Quando avrete terminato , sull'ultimo strato versate la coulisse di pesche rimasta. Fate riposare almeno due ore in frigo. Prima di servire,decorate con alcuni amaretti sbriciolati, delle fettine di pesca sottili e qualche amaretto intero. Una bontà!<br />
Con questo vi auguro un buon fine settimana.<br />
Nani<br />
<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2P96if2ublQ/UkUW1vh5DSI/AAAAAAAAEyk/azC4c_Mo24I/s1600/P1040383.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-2P96if2ublQ/UkUW1vh5DSI/AAAAAAAAEyk/azC4c_Mo24I/s320/P1040383.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RKRvwGTQKwE/UkUXJ-zWYoI/AAAAAAAAEy0/Kw8d3C9EM8g/s1600/P1040392.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-RKRvwGTQKwE/UkUXJ-zWYoI/AAAAAAAAEy0/Kw8d3C9EM8g/s320/P1040392.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BLmxIYTcRRk/UkUXFLw2fGI/AAAAAAAAEys/TUsm8zR6_hE/s1600/tiramis%C3%B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="http://1.bp.blogspot.com/-BLmxIYTcRRk/UkUXFLw2fGI/AAAAAAAAEys/TUsm8zR6_hE/s320/tiramis%C3%B9.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-19791053748070829852013-09-23T18:33:00.003+02:002013-09-23T18:59:18.755+02:00Assisi ultima parte del viaggioE' passato un po' da quando ho pubblicato la seconda parte del viaggio in Toscana e in Umbria. Mi dovete scusare ma ho dovuto fare delle cose per cui mi ero impegnata, poi sono partita per le ferie ... Ho tante cose da raccontarvi, ma lo farò più avanti!<br />
Oggi finalmente dopo che qualcuno mi ha detto:" Io aspetto di leggere la parte del tuo viaggio ad Assisi!" mi sono decisa a scrivere l'ultima parte del viaggio in questa bellissima terra che è l'Umbria.<br />
Il silenzio e la pace hanno accompagnato quest'ultima parte di viaggio!<br />
Dopo la prima colazione, ci siamo diretti alle pendici del Monte Subasio per visitare L'Eremo delle Carceri.<br />
L'Eremo delle Carceri è il luogo in cui San Francesco e i suoi seguaci si ritiravano per pregare e meditare. E' situato a circa 4 km da Assisi a 791 m di altitudine. E' un luogo di pace, raccoglimento e contemplazione. Ti viene spontaneo non parlare e ammirare la natura che hai intorno, dal bosco di lecci ai panorami mozzafiato, così come spontanee sgorgano le preghiere dal cuore, e dall'anima. La pace , la serenità si impadroniscono di te, che sensazione meravigliosa! L'anima si ristora, il corpo si rigenera...<br />
Il cuore mi batteva forte quando ho visto il giaciglio dove dormiva San Francesco. Ho percorso la strada di ciotolato che conduce fino al chiostrino dei frati, dove una terrazza si affaccia a strapiombo sul fosso delle Carceri. Poi c'è la chiesetta di Santa Maria delle carceri .<br />
, semplice e spartana. Scendendo una scalinata si arriva ad un bosco di faggi e alla grotta di San Francesco. Io vi ho descrito tutto molto sommariamente, ma vi consiglio vivamente di andare in questo posto, che siate credenti o no, è un posto che fa bene all'anima e al corpo!<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-r_UUJD8pKr8/Uis7hVp5-II/AAAAAAAAEvY/7q3I0iVr4J0/s1600/P1040100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-r_UUJD8pKr8/Uis7hVp5-II/AAAAAAAAEvY/7q3I0iVr4J0/s400/P1040100.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VDA36b0Tigc/Uis7LjKFbLI/AAAAAAAAEvI/9hKNxk2Lnk0/s1600/P1040112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-VDA36b0Tigc/Uis7LjKFbLI/AAAAAAAAEvI/9hKNxk2Lnk0/s320/P1040112.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QgawkRDRjxA/Uis768LkZSI/AAAAAAAAEvg/LVWfozXGwTw/s1600/P1040114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-QgawkRDRjxA/Uis768LkZSI/AAAAAAAAEvg/LVWfozXGwTw/s400/P1040114.jpg" width="300" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CR7b03PYzV8/Uis85gfSF_I/AAAAAAAAEv0/oWwPTrBUR_g/s1600/P1040116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-CR7b03PYzV8/Uis85gfSF_I/AAAAAAAAEv0/oWwPTrBUR_g/s400/P1040116.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7CGuEZC5PRo/Uis9XNFRWRI/AAAAAAAAEv8/5sjdbwMdFfo/s1600/P1040119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-7CGuEZC5PRo/Uis9XNFRWRI/AAAAAAAAEv8/5sjdbwMdFfo/s400/P1040119.jpg" width="300" /></a></div>
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<br />
Ci siamo fermati a mangiare un panino all'ingresso dove c'è un chiosco. Il mio bimbo non voleva andare via, stava benissimo in questo luogo di pace. Dopo pranzo con la macchina siamo saliti fino al cima del monte, dove tante persone prendevano il sole o facevano un pic nic. Si sentiva un profumo d' incenso, strano non c'erano incensi, magari sarà stato qualche albero... Dopo un po' ci siamo incaminati per visitare Assisi!<br />
Assisi erala seconda volta che la visitao eppure l'emozione è sempre unica, come fosse la prima volta!<br />
Bella, bianca e tranquilla nonostante i turisti! Sembra quasi sia sotto una cupola di vetro che la protegge, entrando in questa cittadina, vieni catapultato nel passato... Le stradine, le case, tutto parla di pace!<br />
Abbiamo visitato per primo la baslica di Santa Chiara. Bella , realizzata con la tipica pietra rosa estratta dalle cave del monte Subasio. La chiesa è in stile gotico e risale al 1265. Molto belli gli afreschi . In questa Basilica viene conservata il Crocifisso che prima era nella chiesa di San Damiano. Questo Crocifisso chiese a San Francesco di" rifondare la Chiesa!" Nella cripta si conseraro i resti di Santa Chiara. Non mi sono sentita di fotografare quest'ultima parte , non so, mi sentivo a disagio, inopportuna!<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eCj0vOj5hLk/UkBgNDTcVmI/AAAAAAAAEwY/-18DmJCelfc/s1600/foto+toscana+umbria+259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-eCj0vOj5hLk/UkBgNDTcVmI/AAAAAAAAEwY/-18DmJCelfc/s320/foto+toscana+umbria+259.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gcfJSzvdTHk/UkBgnSvGT3I/AAAAAAAAEwg/cKQ86MDTj1U/s1600/foto+toscana+umbria+257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-gcfJSzvdTHk/UkBgnSvGT3I/AAAAAAAAEwg/cKQ86MDTj1U/s320/foto+toscana+umbria+257.JPG" width="240" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9E0SUUQbx7A/UkBgwvFy8II/AAAAAAAAEwo/oNCEvsChUmg/s1600/foto+toscana+umbria+258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-9E0SUUQbx7A/UkBgwvFy8II/AAAAAAAAEwo/oNCEvsChUmg/s320/foto+toscana+umbria+258.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Poi ci siamo diretti alla Basilica di San Francesco dove dal 1230 vengono custodite le spoglie del Santo.<br />
C'è sia la basilica inferiore ch equella superiore. Qui non si potevano scattare le foto all'interno,<br />
quindi accontentavi di qualche foto scattata fuori e per qualche stradina.<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HqNOxzN_mrE/UkBn_BwKRvI/AAAAAAAAEw4/Ss3elQyJR0E/s1600/foto+toscana+umbria+267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-HqNOxzN_mrE/UkBn_BwKRvI/AAAAAAAAEw4/Ss3elQyJR0E/s320/foto+toscana+umbria+267.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-t65-8q9WfEk/UkBoi3NiBfI/AAAAAAAAExA/PlXNgaKwGkU/s1600/foto+toscana+umbria+270.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-t65-8q9WfEk/UkBoi3NiBfI/AAAAAAAAExA/PlXNgaKwGkU/s320/foto+toscana+umbria+270.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZYYrsRdcwK0/UkBolwCq9ZI/AAAAAAAAExI/qZnvoetYLhU/s1600/foto+toscana+umbria+275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZYYrsRdcwK0/UkBolwCq9ZI/AAAAAAAAExI/qZnvoetYLhU/s320/foto+toscana+umbria+275.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-B8uwW8yrXio/UkBpfPW7DRI/AAAAAAAAExc/8D3XnQsN6Yg/s1600/foto+toscana+umbria+336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-B8uwW8yrXio/UkBpfPW7DRI/AAAAAAAAExc/8D3XnQsN6Yg/s320/foto+toscana+umbria+336.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-M5bPz1ArNZs/UkBsgD3xWEI/AAAAAAAAEyE/S8fXrlMSqtM/s1600/foto+toscana+umbria+333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-M5bPz1ArNZs/UkBsgD3xWEI/AAAAAAAAEyE/S8fXrlMSqtM/s320/foto+toscana+umbria+333.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Dopo Assisi abbiamo visitato la Basilica di Santa Maria delgli Angeli dove c'è la Porziuncola. Anche qui niente foto all'interno.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-C-DZKiFec2U/UkBqzc2Bj0I/AAAAAAAAExo/AbbAA5S5l00/s1600/foto+toscana+umbria+338.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-C-DZKiFec2U/UkBqzc2Bj0I/AAAAAAAAExo/AbbAA5S5l00/s320/foto+toscana+umbria+338.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-GtyeQCKlBn8/UkBrSmFDjgI/AAAAAAAAExw/SB1l4-EBJvI/s1600/foto+toscana+umbria+339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-GtyeQCKlBn8/UkBrSmFDjgI/AAAAAAAAExw/SB1l4-EBJvI/s320/foto+toscana+umbria+339.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il mio monello fa le foto anche lui!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jmo5gV9u7JQ/UkBrTpMZ0fI/AAAAAAAAEx0/Dsh0Iqa9ce4/s1600/foto+toscana+umbria+340.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-jmo5gV9u7JQ/UkBrTpMZ0fI/AAAAAAAAEx0/Dsh0Iqa9ce4/s320/foto+toscana+umbria+340.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Con questo vi lascio e vi aspetto tra qualche giorno per una ricetta molto golosa!<br />
Dimenticavo ! Se vi a di votare la mia ricetta del Savarin di riso bicolore con gamberi rossi e pesto di fagioli cannellini, seguite il link h evi lascio e poi cliccate su ota! Grazie a tutti!<br />
<a href="http://magazine.magnabook.it/contest2013/savarin-bic-con-gamberi-zenzero-e-pesto-con-cannellini/">link</a><br />
A presto<br />
Nani<br />
<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-78425674916422295682013-08-29T17:48:00.000+02:002014-01-28T18:42:55.075+01:00Crocchette di patate al profumo di menta<span style="font-size: small;"><i>Buongiorno a tutti, come state passando questi ultimi giorni di agosto</i> </span><br />
<h2>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>Spero bene. Purtroppo non o ancora risolto il problema
con il mio computer e sembra proprio che ho perso inevitabilmente tutte
le foto. Farò un'ultimo tentativo e poi a malincuore ci rinuncerò
comperando un nuovo disco. Mi viene un po' di nostalgia delle foto
stampate, quelle che si tenevano su un'album e che potevi sfogliare senza
che una memoria di un computer le ingoi per sempre . Per fortuna che
qualche foto l'avevo messa nel dvd, almeno qualche ricordo l'abbiamo!</i><i> </i></span></span></h2>
<h2>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i> L'altro giorno sono andata nel nostro orticello e ho raccolto un po' di menta fresca, adoro il profumo della menta... Arrivata a casa ho pensato di utilizzarla per fare delle<a href="http://www.ricettaidea.it/ricette-tradizionali/antipasti/fiori-di-zucca-fritti.htm"> crocchette di patate</a>.</i></span></span></h2>
<h2>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>Un po' mi ricorda il ripieno dei culurgiones di patate che fa mia mamma...</i></span></span></h2>
<h2>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>Ingredienti:</i></span></span></h2>
<h2>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>1 kg di patate , </i></span></span></h2>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>2 tuorli </i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>un pizzico di sale</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>venti foglie di menta</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>due cucchiai di pecorino</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>per la panatura:</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>2 uova </i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>sale</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>pane gratuggiato quanto basta</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>olio per friggere.</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>Fate lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata. Quando sono cotte pelatele e passatele nello schiaccia patate. Fate intiepidire. Unite le uova, il pecorino, il sale e la menta. Mischiate tutto per bene e formate delle crocchette della forma che desiderate.</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>Passatele nelle uova sbattute e poi nel pangrattato , poi nuovamente nell'uovo e nel pangrattato.</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>Friggetele in olio caldo per qualche minuto, quando sono dorate toglietele, e adagiatele su della carta assorbente. Servitele calde</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;">
<i>Vi auguro un felice fine settimana!</i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>A presto </i></span></span></h4>
<h4>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><i>Nani</i></span></span></h4>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-k5iiCd1hGNE/Uh9sVBrp6DI/AAAAAAAAEuc/uOdjJCfBCKI/s1600/P1040521.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-k5iiCd1hGNE/Uh9sVBrp6DI/AAAAAAAAEuc/uOdjJCfBCKI/s400/P1040521.jpg" height="400" width="332" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XkGfZ9F40WE/Uh9sY6mDIhI/AAAAAAAAEuk/UVoEy_vFq0E/s1600/crocchette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XkGfZ9F40WE/Uh9sY6mDIhI/AAAAAAAAEuk/UVoEy_vFq0E/s400/crocchette.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aggiungi didascalia</td></tr>
</tbody></table>
<h2>
<i><span style="font-size: small;"><br /></span></i></h2>
<h2>
<i><span style="font-size: small;"><br /></span></i></h2>
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<i><b><br /></b></i>
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<h2>
<i><span style="font-size: small;"> </span></i></h2>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1229020903597915934.post-89550002701642637022013-08-26T20:41:00.002+02:002013-08-26T20:41:56.155+02:00 Savarin bicolore con gamberi rossi , zenzero e pesto con fagioli cannelliniBuongiorno a tutti, oggi vi propongo una ricetta molto saporita ma anche molto bella da portare a tavola, sicuramente i vostri ospiti rimarranno piacevolmente colpiti. Forse è più facile a farla che a spiegarla, ma ne vale la pena.<br />
Non volevo più partecipare a nessun contest ma poi avevo piacere di partecipare al contest su magnabook intitolato: <a href="http://magazine.magnabook.it/contest-la-cucina-la-mia-isola-felice/">LA CUCINA LA MIA ISOLA FELICE</a>. Guardando gli ingredienti, mi è venuta in mente questa ricetta che poi man mano che la preparavo ho modificato secondo quello che in quel momento mi ispirava.<br />
Passiamo alla ricetta.<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
150 g di riso venere<br />
150 g di riso carnaroli<br />
16 gamberi rossi<br />
2 cipolle bianche non tanto grandi<br />
1 bicchiere e mezzo di vino bianco secco<br />
un cucchiaio di pinoli<br />
una bella manciata di basilico<br />
due cucchiai di fagioli cannellini in scatola<br />
bezzo bicchiere di olio evo<br />
dello zenzero fresco<br />
una costa di sedano<br />
una carota<br />
qualche fiore di zucchina.<br />
Preparate il fumetto di gamberi.<br />
Lavate i gamberi e toglieteli la testa, lasciatene solo cinque o sei interi. Mettete a bollire la carota, mezza cipolla e la costa di sedano , quando l'acqua inizia a bollire unite le teste dei gamberi e un po' di sale grosso. Intanto in due pentole differenti, fate imbiondire mezza cipolla bianca per pentola insieme a qualche cucchiaio d'olio. Aggiungete in una pentola il riso nero e nell'altra il riso carnaroli. Fate tostare e poi sfumategli entrambi con un po' di vino bianco. Poi aggiungete gradualmente il fumetto e fate cucinare il riso a fiamma bassa aggiungendo pian pianino il brodo. In una pentola bassa fate andare mezza cipolla con tre cucchiai' d'olio evo, poi aggiungete tutti i gamberi e fateli cucinare per cinque minuti sfumando con il vino bianco rimasto.<br />
salate . ad ultimo aggiungete qualche foglia di basilico. Poi prendete un paio di gamberi, sbucciateli e tagliateli a pezzetti , uniteli al riso, sia bianco che nero quando questi sono a metà cottura Poi spegnete il riso e aggiungete dello zenzero fresco grattugiato. Non esagerate altrimenti il gusto potrebbe coprire gli altri sapori . Frullate con il mixer il basilico, i pinoli, l'olio e i fagioli cannellini e un pizzico di sale. fate riposare. Lavate e asciugate delicatamente i fiori di zucchina. Prendete degli stampini e imburrateli. Quando il riso e cotto, su uno stampino adagiate un fiore di zucchina aperto e poi mettete a il riso alternando uno stato di venere e uno di carnaroli. Pressate bene con un cucchiaio . Lasciate riposare qualche minuto e poi sformateli nel piatto. Decorate con i gamberi interi rimasti, con gli altri fiori di zucchina e poi sopra versate con un cucchiaino il pesto preparato e qualche lamella di zenzero. Un profumo indescrivibile e un sapore indimenticabile. Mio marito che è il mio critico più severo mi ha fatto i complimenti. Posso dire che usando degli ingredienti che mi piacevano è stato facile inventarmi questa ricetta.<br />
Alla prossima<br />
Nani<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BUH-Rzf_-K0/Uhufc233i6I/AAAAAAAAEtA/Ie2YlijZAIk/s1600/riso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="http://2.bp.blogspot.com/-BUH-Rzf_-K0/Uhufc233i6I/AAAAAAAAEtA/Ie2YlijZAIk/s400/riso.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YBwQmhU4f7E/Uhuf0pSboYI/AAAAAAAAEtI/Tn7SV2cPehU/s1600/savarin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-YBwQmhU4f7E/Uhuf0pSboYI/AAAAAAAAEtI/Tn7SV2cPehU/s320/savarin.jpg" width="240" /></a></div>
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</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-b7fIU3tBtr8/Uhug-0YzRmI/AAAAAAAAEtc/g1Q3bzpSFe8/s1600/venere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-b7fIU3tBtr8/Uhug-0YzRmI/AAAAAAAAEtc/g1Q3bzpSFe8/s400/venere.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6oeVDSDBbr8/UhuhGBBtoxI/AAAAAAAAEtk/mrTHV1lcK2A/s1600/vialone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-6oeVDSDBbr8/UhuhGBBtoxI/AAAAAAAAEtk/mrTHV1lcK2A/s400/vialone.jpg" width="245" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05989293970814137459noreply@blogger.com10